🍫 Mousse au Chocolat à l'Ancienne & Langues de Chat Maison 🍪

Dans le cadre de ma mission de Jury du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai testé la Mousse au Chocolat à l'Ancienne de Marie Morin : un dessert intense et pur, sans colorant ni conservateur. Marie Morin nous promet une mousse au chocolat sans artifices, fidèle à sa tradition familiale depuis 1994 : chocolat pur beurre de cacao, œufs frais, beurre salé… et rien d’autre ! Son secret ? Des blancs d'œufs montés en neige pour une texture ferme et fondante, à déguster tel quel, dans son joli pot en verre recyclable.

Cette mousse au chocolat se suffit à elle-même, pas besoin de la travailler pour l'apprécier, j’ai donc choisi de l’accompagner simplement de langues de chat maison. Leur texture fine et croustillante apporte une touche délicate qui contraste avec la mousse fondante, pour une dégustation encore plus irrésistible comme chez Grand mère !

🛒 Ingrédients :

Pour la mousse au chocolat 

• 2 pots de mousse au chocolat à l’ancienne Marie Morin

Pour les langues de chat maison :

• 1 blanc d'œuf

• 50 g de sucre

• 50 g de farine

• 50 g de beurre salé texture pommade

• 1 c. à café d’extrait de vanille

  
  

  

  
  

👨‍🍳 Préparation :

1️⃣ Les langues de chat :

• Préchauffez le four à 180°C (th.6).

• Dans un bol, mélangez le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légèrement mousseuse.

• Ajoutez la farine tamisée, le blanc d'œuf, et la vanille. Mélangez bien.

• À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, formez des petits bâtonnets fins sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Enfournez 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir.

2️⃣ Dressage & dégustation  :

• Servez la mousse bien fraîche dans leur pot en verre, accompagnée de langues de chat croustillantes pour une dégustation gourmande et contrastée !

  
  

💡 Astuce gourmande : Pour encore plus de plaisir, trempez les langues de chat dans la mousse avant chaque bouchée. 😍

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

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