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One pot pasta vegetal aux champignons des bois

Qui ne connaît le One Pot Pasta ?

Le principe étant de déposer dans un fait tout, tous les éléments d’un plat comprenant des pâtes, des légumes, et pourquoi pas, de la viande ou du poisson : vous mettez tout dans la marmite et 15 minutes plus tard, votre plat est prêt !


Non, vous ne rêvez pas ^^


C'est une tendance que j'ai découverte il y a quelques années, et que j'aime mettre à mon menu régulièrement.


Comme en ce moment j'ai la chance de trouver moult champignons lors de mes promenades champêtres, je me suis dis qu'il était temps de ressortir ma recette fétiche ...


La récolte du jour est constituée de quelques cèpes, des oronges encore en œuf, de quoi se régaler simplement. Mais si vous n'avez pas la chance d'habiter à la campagne, vous pouvez bien entendu acheter un mélange tout près de champignons forestiers, çà marche tout aussi bien !


Pour la version du jour, nous serons donc dans le végétal, sur le thème de l'automne !



1 - Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de pâtes

  • 2 cèpes moyens - 2 oronges (ou autres champignons de votre choix)

  • 1 bouquet de basilic

  • 3 gousses d'ail

  • 2 cuillères d'huile d'olive

  • 1 litre de bouillon de légumes

  • sel et poivre



2 - Préparation :


Dans un premier temps, si vos champignons ont été ramassés par vos soins, commencez par nettoyer les parties terreuses : coupez le bout des pieds, essuyez les chapeaux avec un chiffon humide. On ne lave pas les champignons à grande eau, ils sont poreux et se gorgeraient d'eau…

Coupez les champignons en morceaux.



Epluchez l'ail, puis émincez les gousses.


Faites chauffer l'huile dans une marmite. Ajoutez l'ail et les champignons. Salez et poivrez. Faites colorer rapidement.




Ajoutez les pâtes, puis recouvrez avec le bouillon de légumes à hauteur.



Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement. Il faut que tout le bouillon ait été absorbé.

Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

Décorez avec les feuilles de basilic, servez bien chaud.


Pour ceux végans, qui souhaitent malgré tout une touche de fromage, vous pourrez opter pour un faux-mage, à base par exemple de noix de cajou. Je n'ai pas de souci puisque je mange mes pâtes sans ^^



3 - Restons en contact !


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#champignons #onepotpasta #automne