Comment faire des bocaux de cèpes maison ?
Les premiers champignons de la saison : j'aime bien en avoir en réserve en prévision des fêtes de fin d'année... Je garde les plus beaux...
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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petitsplatsduPrince
- 1 nov. 2022
- 3 Min
Coquelet rôti d'Automne
Un très joli plat de volaille avec les champignons, les pommes et les noix de l'automne !
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Les petitsplatsduPrince
- 8 sept. 2022
- 2 Min
Bruschetta de filets de rouget aux girolles
Les bruschettas sont des tartines italiennes qui font partie des antipasti. Des légumes, des condiments, des aliments divers et variés...
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Les petitsplatsduPrince
- 2 mai 2022
- 3 Min
Artichaut farci à la forestière
Les premiers artichauts du jardin ont fait leur apparition : les petits artichauts violets, aussi appelés poivrades, ont déjà été...
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Les petitsplatsduPrince
- 12 déc. 2021
- 2 Min
Lotte aux champignons des bois
La lotte de mer ou baudroie est un poisson particulièrement laid, à tel point qu'il fut un temps les poissonniers enlevaient...
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Les petitsplatsduPrince
- 14 oct. 2021
- 3 Min
Ballotines de poulet fermier du Gers, aux fruits d'automne
Pas toujours la possibilité de servir une volaille entière quand l'assemblée de convives est peu nombreuse, ou besoin de préparer son...
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Les petitsplatsduPrince
- 5 oct. 2021
- 2 Min
One pot pasta vegetal aux champignons des bois
Qui ne connaît le One Pot Pasta ? Le principe étant de déposer dans un fait tout, tous les éléments d’un plat comprenant des pâtes, des...
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Les petitsplatsduPrince
- 28 sept. 2021
- 2 Min
Salade d'automne à la poire et aux champignons
L'été est terminé, mais pas encore envie de plonger dans les soupes et autres plats mijotés ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette salade...
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Les petitsplatsduPrince
- 23 sept. 2021
- 2 Min
Bruscheta d'automne aux chanterelles et œuf poché
Ce que j'aime en cette fin d'été et début d'automne c'est la possibilité de déguster ces jolies bruschettas comme en plein été, et de les...
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Les petits plats du Prince
- 17 sept. 2020
- 2 Min
Croûte forestière aux champignons de Paris
Cette recette de croûte aux champignons à la crème est une recette antigaspillage qui sera parfaite pour un repas tartines !
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Les petits plats du Prince
- 15 sept. 2020
- 2 Min
Conserves de champignons pholiotes du peuplier au vinaigre
Des conserves au vinaigre pour des réserves toute l'année...
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Les petits plats du Prince
- 12 sept. 2020
- 2 Min
Omelette aux Girolles
Les girolles sont des champignons que j'adore ! Parfum de sous-bois, souvenirs d'omelettes généreuses...les souvenirs d'enfance...
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Les petits plats du Prince
- 11 nov. 2019
- 2 Min
Tarte automnale aux cèpes et courge butternut
L'automne m'inspire, pas vous ? Je l'ai déjà dit plusieurs fois, chez moi on me nomme la reine des tartes ^^ Tartes salées ou quiches,...
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Les petits plats du Prince
- 2 nov. 2019
- 2 Min
Risotto aux champignons et au bouillon de poule
A cette époque de l'année, quand les jours sont humides et froids, j'aime bien préparer une poule au pot pour le week end. Elle est...
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Les petits plats du Prince
- 15 sept. 2019
- 2 Min
Cake d'automne aux cèpes, noix et jambon
Apprécié en toute saison, le cake salé permet de déjeuner rapidement, en version tiède ou froide. Celui-ci est aux saveurs de l'automne,...
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Les petits plats du Prince
- 14 mai 2019
- 2 Min
Champignons à la Grecque : la recette antigaspi
Au cas où vous ne le sauriez pas : les champignons à la Grecque n'ont absolument rien de grec ... En effet la gastronomie de Péloponnèse...
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Les petits plats du Prince
- 26 nov. 2018
- 2 Min
Oeufs au plat forestière
L’œuf au plat est une recette traditionnelle à base d’œufs de poule : on casse les oeufs un à un dans une poêle légèrement graissée, et...
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Les petits plats du Prince
- 19 sept. 2018
- 2 Min
Conserves de cèpes à l'huile
Des petits cèpes bouchons tout mignons ! Allez, je résiste et ne mange pas ces champignons tout de suite... et je fais des réserves pour...
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Les petits plats du Prince
- 5 nov. 2017
- 2 Min
Merlans en colère farcis
Le merlan enragé, ou merlan en colère est une recette où le poisson se mord la queue. Ici farci avec une persillade aux champignons.
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Les petits plats du Prince
- 12 oct. 2017
- 1 Min
Velouté de cèpes
Un velouté de saison, les champignons ont montré le bout de leur nez par ici ! Pour cette soupe, je prends des cèpes jeunes, bien fermes....
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Les petits plats du Prince
- 23 sept. 2017
- 2 Min
Brouillade d’œufs aux cèpes
L'avantage de vivre à la campagne, c'est de pouvoir se procurer de beaux produits très simplement et à très bon marché : les cèpes m'ont...
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