🥗 Salade composée de fin d’été : fraîcheur, couleurs et saveurs ensoleillées

Quand les journées raccourcissent mais que le soleil joue encore les prolongations, rien de tel qu’une salade composée pour célébrer les derniers fruits de l’été.

Sur Les petits plats du Prince, je vous propose une recette simple, colorée et pleine de pep’s, qui marie la douceur de la pêche, l’acidité des framboises et le fondant de l’avocat. Un vrai bouquet de saveurs à partager en toute convivialité.

1 - Ingrédients pour une salade composée estivale aux fruits frais et avocat : fraîcheur garantie !  :

• 1 belle poignée de salade verte (type batavia ou feuille de chêne), coupée en lanières

• 2 pêches mûres mais fermes

• 1 grosse tomate bien juteuse

• 1 avocat

• 1 petit oignon blanc

• 1 poignée de framboises fraîches

• 2 c. à soupe de pignons de pin

• 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge

• 1 c. à soupe de vinaigre aromatisé à la ciboulette

• Sel, poivre du moulin

2 - Préparation :

1. Préparez les ingrédients : lavez la salade, coupez les pêches en quartiers, pelez la tomate et coupez la en tranches, l’avocat en dés, et émincez finement l’oignon.

2. Dressez les assiettes : répartissez la salade dans 4 bols ou assiettes creuses. Disposez harmonieusement les fruits et légumes.

3. Ajoutez les framboises et parsemez de pignons de pin légèrement torréfiés à sec dans une poêle.

4. Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Arrosez la salade juste avant de servir.

5. Servez immédiatement, accompagnée d’un morceau de pain grillé ou d’une tranche de viande froide pour un repas complet.

   
   

   🧠 . Astuce de chef

"Pour éviter que l’avocat ne noircisse, arrosez-le d’un filet de citron juste après l’avoir coupé. Et pour un croquant irrésistible, faites torréfier les pignons quelques minutes à sec."

🥄 . Variante de la recette

"Vous pouvez remplacer les framboises par des figues fraîches, ou ajouter quelques copeaux de fromage de brebis pour une version plus gourmande."

Cette salade composée de fin d’été est une véritable ode à la saison qui s’achève doucement. Entre la douceur des fruits, le croquant des pignons et la fraîcheur des légumes, elle offre un équilibre parfait pour un repas léger, coloré et plein de vitalité. Facile à préparer, elle se prête aussi bien à un déjeuner sur la terrasse qu’à un dîner improvisé entre amis.

Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, n’hésitez pas à revisiter cette recette avec vos propres inspirations du jardin ou du marché.

Laissez parler votre créativité, et surtout… régalez-vous !

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

  3 - Restons en contact !

 Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

Le formulaire est ici      

Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  

et sur l'application Instagram        

Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !

  A propos

Contact et Annonceurs

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée