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Sopska salata : la recette de la salade fraîcheur des Balkans

Une salade qui sent bon le soleil, et que l'on retrouve sous différentes formes en fonction des pays : la Sopska Salata.

Du concombre, du poivron, des tomates, du fromage râpé ou en dés comme la feta...

De la Bulgarie à la Crête, cette salade est présente dans tous les menus à quelques différences prêt.


Parfaite pour le déjeuner au bureau, elle se fera entrée légère pour les repas entre amis l'été, ou garniture fraîche pour les viandes grillées des barbecues...



1 - Ingrédients pour 4 personnes :


  • 1 concombre

  • 1 poivron rouge

  • une vingtaine de tomates cerise

  • 1 bocal de dés de fromage marinés (Feta ou chèvre)

  • olives noires

  • vinaigrette



2 - Préparation :


Pelez le concombre, coupez-le en 2 par la longueur et enlevez les graines du milieu à l'aide d'une petite cuillère. Coupez en fines tranches.

Lavez et coupez les tomates cerises en deux.


Epépinez le poivron, coupez-le en lanières, puis en dés.


Assemblez les différents éléments dans les assiettes. Ajoutez les dés de fromage puis les olives.

Proposez avec la vinaigrette.



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