🥗 Sopska Salata – La salade bulgare qui sent bon le soleil

Une salade qui respire l’été, et que l’on retrouve sous différentes formes selon les pays : la Sopska Salata. Du concombre, du poivron, des tomates, du fromage en dés ou râpé comme la feta… De la Bulgarie à la Crète, cette salade traverse les frontières avec quelques variantes, mais toujours la même promesse : fraîcheur, croquant, soleil.

Parfaite pour le déjeuner au bureau, elle se fera entrée légère pour les repas entre amis l'été, ou garniture fraîche pour les viandes grillées des barbecues...

🥒 1 – Ingrédients pour 4 personnes

• 1 concombre

• 1 poivron rouge

• une vingtaine de tomates cerise

• 1 bocal de dés de fromage marinés (Feta ou chèvre)

• olives noires

• vinaigrette

🔪 2 – Préparation

Pelez le concombre, coupez‑le en deux dans la longueur et retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère. Coupez ensuite en fines tranches.

Lavez les tomates cerise et coupez‑les en deux.

Épépinez le poivron, coupez‑le en lanières, puis en petits dés.

Assemblez tous les éléments dans les assiettes ou dans un grand plat de service. Ajoutez les dés de fromage marinés, puis les olives noires.

Proposez avec une vinaigrette bien relevée.

🔗 Pour aller plus loin

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🍅 La tomate, le fruit star de l’été

🌞 La tomate, l’incontournable de nos étésAvec la courgette et le poivron, elle forme le trio magique du potager estival. Juteuse, parfumée, généreuse, la tomate est ce fruit‑légume qui s’invite partout : en salade, en sauce, en tarte, en bocaux, crue, cuite, confite, rôtie… Chez moi, c’est simple : j’en use et j’en abuse dès que les premiers fruits rougissent au jardin.La tomate appartient à la grande famille des solanacées. Cultivée pour sa chair charnue, elle se prête à toutes les fantaisies

Et si vous souhaitez continuer votre voyage au travers des saveurs du monde, je vous invite à consulter la page dédiée

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