Je l’avoue sans détour : je suis une incorrigible gourmande de marrons glacés . Chaque année, à l’approche des fêtes, je ne résiste pas à l’envie de déguster ces petites merveilles sucrées. Leur parfum délicat, leur texture fondante et leur éclat doré évoquent immédiatement la magie de Noël. Cette année je me lance, avec des châtaignes déjà cuites, car l'épluchage des fruits frais est une véritable corvée ! Le principe est le même que pour mon melon confit : une étape de con

🍂 Quand les feuilles roussissent et que les bois embaument la mousse et la châtaigne, l’envie de douceurs rustiques se fait sentir… Ces...

Quand les feuilles roussissent et que les saveurs d’automne s’invitent dans nos cuisines, quoi de plus réconfortant qu’un panier gourmand fait maison  ? La châtaigne , fruit emblématique de la saison, se prête merveilleusement à ce type de cadeau : rustique, généreuse, et pleine de caractère. Voici comment composer un panier gourmand autour de ce produit phare, à offrir pour les fêtes, un anniversaire ou simplement pour faire plaisir. 🌰 1 . Crème de marron maison Onctueuse

Parce que l'automne est la saison des récoltes fabuleuses : noix, champignons, noisettes, mais aussi châtaignes … Il est temps de faire...

Châtaigne ou marron ? Les 2 termes sont souvent utilisés en cuisine, alors que seule la châtaigne est comestible : crème de marron, dinde aux marrons, marrons grillés... ce sont bien des châtaignes qui sont utilisées dans ces recettes. Alors comment différencier la châtaigne du marron ? Déjà, elles poussent sur des arbres différents : le châtaigner pour la châtaigne, et le marronnier pour le marron... basique ! Le marronnier est un arbre que l'on retrouve souvent dans les all

Pour un repas de fête en petit comité, ou le repas du dimanche en famille, la pintade est une volaille intéressante à cuisiner. Pour 6...

Pour mon brunch d'Halloween j'avais envie d'un vrai dessert d'automne. Et quoi de plus automnal qu'un dessert à la châtaigne ? J'ai le...