Les fraises sont bien là, et si on veut en faire des réserves, à part les congeler pour de futurs coulis, ou les traditionnelles confitures, il y a la solution du deshydrateur.
Je déshydrate donc mes fruits et je les conserve dans des bocaux en verre.
Je m'en sers ensuite pour confectionner un joli muesli bien coloré pour les petits déjeuners du Week end :
1 - Ingrédients pour 1 bocal :
500 g de fraises
200 g de flocons d'avoine
150 g de chocolat blanc
120 g d'amandes
100 g de cramberries séchés
Matériel :
Deshydrateur @Stockli
2 - Préparation :
Rincez rapidement les fraises, puis équeutez-les et coupez les en 4. Ne jetez pas les queues, vous pourrez les réutiliser pour réaliser un vinaigre parfumé que vous glisserez dans les vinaigrettes estivales.
Disposez-les sur le plateau de votre deshydrateur, puis mettez à sécher 10 h à 70° C
Une fois les fraises déshydratées, hachez les amandes au couteau, faites de même avec le chocolat.
Récupérez les fraises desséchées, puis dans un saladier, disposez les flocons d'avoine, les cramberries et mélangez avec les fraises.
Mélangez avec la préparation précédente, mettez le tout dans un joli pot.
Il ne vous restera plus qu'à ajouter du fromage blanc, de la faisselle ou un yaourt pour vous régaler !
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