Découvrez comment réaliser simplement un dessert d'automne, avec ces petits gratins d'automne à la poire et aux noisettes. Un dessert fondant en bouche, avec les premières poires de la saison, et croquant avec les noisettes torréfiées et juste concassées.
Le goût noisette est rehaussée par de la pâte de noisette glissée dans l'appareil crémeux.
Un dessert juste parfait pour le repas en famille du weekend !
1 - Ingrédients pour 4 gratins d'automne à la poire et aux noisettes
4 poires
2 gros œufs
25 cl de crème liquide
50 g de sucre cassonade
2 cuillères à soupe de pâte de noisette
100 g de noisettes
2 cuillères à soupe de farine T80
2 - Préparation
Préchauffez le four à 180° C.
Faites torréfier les noisettes.
Cassez les œufs dans un saladier, joutez tous les éléments de la pâte et mélangez.
Pelez les poires, ôtez le cœur avec les pépins, puis coupez l chair en morceaux.
Répartissez les poires dans des ramequins allant au four. Recouvrez d'appareil crémeux, puis parsemez avec les éclats de noisettes.
Enfournez pour 35 minutes.
Dégustez ces petits gratins tièdes ou froids.
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