Découvrez ma recette facile et rapide de petits pains au chocolat briochés, parfaits pour le goûter des enfants après l’école. Moelleux et gourmands, ils feront le bonheur des petits et des grands.
Ces petits pains au chocolat briochés sont idéaux pour un goûter gourmand après l’école. Faciles à préparer, ils sont moelleux et remplis de délicieux chocolat fondant. Parfaits pour régaler les enfants et les adultes, ces viennoiseries maison sont une alternative plus légère aux pains au chocolat industriels.
Suivez la recette pas à pas pour réussir ces petites douceurs qui embaumeront votre cuisine d’un parfum irrésistible de l'enfance.
1 - Ingrédients pour une dizaine de petits pains au chocolat
500 g de farine
10cl crème liquide
10cl eau tiède
10cl huile
1/2 cube de levure de boulanger fraîche
1 œuf
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à soupe de sel
chocolat en tablette
2 - Préparation
On commence par la préparation de la pâte qui doit reposer pour gonfler.
Dans un récipient, mélangez l'eau tiède et la levure.
Dans un autre, mélangez la crème liquide, l'huile.
Versez la farine dans le bol du robot pâtissier. Ajoutez le sucre, le sel, le blanc d'œuf, mélangez. Ajoutez le mélange crème et huile, puis l'eau avec la levure. Pétrissez pendant environ 7 minutes.
Boulez la pâte, recouvrez d'un torchon propre, et laissez pousser à température ambiante pendant environ 1 heure.
Une fois que la pâte a bien poussé, découpez 10 morceaux d'environ 85 g.
Farinez un plan de travail, puis étalez chaque pâton.
Déposez une barre de chocolat et refermez le petit pain.
Battez le jaune d'œuf avec un peu d'eau, puis dorez les petits pains une première fois. Stockez au frigo 10 minutes.
Préchauffez le four à 200° C.
Sortez la plaque de petits pains du frigo, dorez à nouveau la surface des petits pains.
Enfournez pour 30 minutes : les petits pains doivent être bien dorés.
Astuce : avec cette recette, en refroidissant, le chocolat redevient ferme. Si vous souhaitez garder une texture fondante, même refroidis, insérez des glaçons de pate à tartiner. Ils seront coulants tièdes, et également une fois refroidis...
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