🎂 Cake royal aux fruits confits : le goûter des petits princes

Le cake royal aux fruits confits est un classique de la pâtisserie familiale. Riche en beurre, moelleux à souhait, et parsemé de fruits confits multicolores, il évoque les goûters d’enfance et les fêtes d’antan. Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter, il se prépare facilement et se conserve plusieurs jours.

🧁 Ingrédients pour un cake royal (8 à 10 parts)

• 200 g de farine

• 150 g de beurre doux

• 150 g de sucre

• 3 œufs

• 1 sachet de levure chimique

• 200 g de fruits confits variés

• 1 c. à soupe de rhum (facultatif)

• 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.

3. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque.

4. Mélangez la farine avec les fruits confits

5. Incorporez la farine avec les fruits confits, la levure et le sel.

6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

7. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

8. Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.

❓ FAQ

Peut-on remplacer les fruits confits ?   Oui ! Vous pouvez utiliser des raisins secs, des cranberries, ou des dés d’abricots secs pour varier les plaisirs.

Comment éviter que les fruits tombent au fond ?   Incorporez les à la farine avant de les incorporer à la pâte. Cela améliore leur tenue pendant la cuisson.

Peut-on le préparer à l’avance ?   Absolument. Ce cake se conserve très bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.

🍒 Les fruits confits : des joyaux sucrés

Les fruits confits sont obtenus par macération dans un sirop de sucre. Cerises, écorces d’orange, ananas, melon… ils apportent couleur, texture et une touche festive aux gâteaux. Dans le cake royal, ils sont les véritables héros, transformant une pâte simple en trésor gourmand.

Le cake royal aux fruits confits est une recette intemporelle, parfaite pour les goûters d’enfants comme pour les pauses thé des grands. Facile à réaliser, il invite à la créativité et à la gourmandise. À tester sans attendre !

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