fête des Grand-mères | Lespetitsplatsduprince

C'est la fête des Grands Mères !

Célébrons toutes les Grand Mères qui nous ont transmis tant de bonnes choses !

Je vous propose de retrouver quelques recettes traditionnelles qui ont le bon goût des saveurs d'antan : Blanquette de veau, pot au feu, œufs en neige ou riz au lait...

Tarte aux poires à l'ancienne

La poire est l'un des fruits de saison : le fruit du poirier est juteux, sucré... c'est un plaisir de croquer dedans. Je l'aime beaucoup...

Poulet en sauce aux légumes d'été façon Grand-mère

Une recette de Grand mère comme je les aime ! C'est en fait la première recette salée que j'ai apprise à réaliser enfant... Une variation...

Confiture de prunes Reine Claude à l'ancienne

La prune Reine Claude est l'une de mes prunes préférées : ronde, à la chair parfumée et très sucrée, c'est un fruit qui se tient bien en...

Tarte gourmande à la rhubarbe

La rhubarbe est une plante que j'aime beaucoup au jardin : ses grandes feuilles étoffent mon potager entre avril et juin, et les tiges...

Fricassée de poulet aux asperges

Je ne sais pas vous, mais chez moi, les recettes avec du poulet ont toujours beaucoup de succès. C'est un plat qui évoque aussitôt...

Sauté d'agneau au citron confit et aux olives

Quand la période de Pâques arrive, il est de tradition de manger de l'agneau et plus particulièrement du gigot. En effet, l'agneau...

pot au feu de poulet

Le poulet rôti c'est délicieux, mais de temps à autre, j'aime bien varier les plaisirs et proposer des recettes qui changent de...

Purée cressonnière

On transforme la purée de Mamie avec la version printemps ! Connaissez vous la purée cressonnière ? Le cresson est une plante de la...

Recette antigaspi : Banana cake

Dans ma démarche contre le gaspillage alimentaire, voici une recette qui vous permettra d'utiliser des bananes qui commencent à être trop...

Soupe antigaspi avec des fanes de carottes !

Tous Fans des fanes de carottes ! Quand le printemps n'est plus très loin, c'est l'occasion de cuisiner les beaux légumes du marché et...

Grillé aux pommes

Pour la fête des Grand-mères, pourquoi ne pas préparer une variante de la tarte aux pommes traditionnelle ? Le grillé aux pommes est une...

Suprêmes de pintade rôtis, garniture de champignons

Dans la volaille, le suprême désigne un morceau bien précis, constitué du blanc de la volaille et de l'aile. On le trouve avec ou sans la...

Cygnes trop choux

Comment réaliser ces jolis cygnes en pâte à choux...

Les Madeleines au citron vert de Manou

Marcel PROUST les a immortalisées comme LE souvenir de son enfance. Les madeleines font partie des desserts de Grand mère traditionnels,...

Recette des Potatoes au four

Stars des Fastfoods, elles ont pour certains détrôné les frites de pomme de terre. Les potatoes, ce sont des quartiers de pomme de terre,...

Mijoté de tendron de veau aux carottes

Le tendron de veau ou flanchet, est un morceau de viande très apprécié des gastronomes : c'est le morceau que l'on utilise pour réaliser...

Salade tiède de lentilles, lardons et œuf mollet

Bon marché et facile à réaliser, voici une recette traditionnelle de Grand-mère comme j'aime en préparer de temps à autre ! La salade de...

Bonne fête Manou !

Le premier dimanche du mois de mars nous célébrons les Grand-mères, mamies, Mamine, Maminou, Manou et autres Mémés. En 2023 ce sera donc...

Tarte aux pommes sur compote, la recette de Grand-mère

S'il est bien un dessert facile à réaliser pour le déjeuner du dimanche, pour amener lors d'une invitation à une Tea party, c'est la...

Recette des œufs mimosa de Manou

Connaissez-vous les œufs mimosa ? C'est une entrée désuète que l'on dégustait lors des repas de famille du dimanche chez ma Grand-mère....

Pintade fermière en cocotte et ses légumes d'hiver

Une bonne pintade fermière, c'est un plaisir assuré. La pintade est une volaille intéressante à cuisiner. Pour 6 personnes environ, vous...

La gastronomie montagnarde : le farçon (farci ou farcement)

A la montagne la vie est rude, et après les travaux des champs, les paysans avaient besoin de se réconforter avec des plats rassasiants,...

Gaufres du mardi gras

Mardi gras est le dernier jour avant la période de Carême, 47 jours avant Pâques. C'est la période qui signe la fin des carnavals et...

Muffins aux myrtilles

Pour moi, le fruit qui représente le plus la montagne et la gourmandise de l'hiver , c'est indiscutablement la myrtille ! Quoi de plus...

Cuisse de dinde et légumes racines rôtis

Depuis que nous ne sommes plus que 2 à la maison, j'essaie de trouver des alternatives pour des plats gourmands qui soient également...

Sirop de citron, miel et gingembre, pour les petits maux de l'hiver

Çà y est, vous l'avez sûrement remarqué ... il fait froid... il faisait -3° C ce matin à la maison... et on commence à avoir des...

Riz au lait à l'orange

Le riz au lait est le dessert traditionnel de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très...

Mon Cassoulet Gersois

Le cassoulet est un plat typique du Sud Ouest, plus précisément de Toulouse, Castelnaudary et Carcassonne, qui se disputent la paternité...

Lapin vallée d'Auge (à la normande)

Si ma famille et moi-même sommes originaires du Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement du Gers, Monsieur Le Prince est lui...

Joues de bœuf aux carottes, mijotées en cocotte :

Voici un morceau dont personne ne voulait il y a quelques années : la joue de bœuf est un morceau de viande rouge considérée comme un...

Purée rustique de pois cassés au lard

Le pois cassé est en fait la même chose que nos petits pois frais, sauf que la graine a ici été décortiquée et séchée. Le petit pois ainsi p

Préparons des cannellonis pour fêter la journée internationale de la cuisine italienne

Du 14 au 20 novembre le monde culinaire fêtera la cuisine italienne... Pour faire honneur à cette gastronomie ensoleillée, je vous...

Pâtes de fruit à la pomme de Grand mère

Lorsque j'étais enfant, cette douceur était très appréciée lors de mon goûter : une pâte de fruit maison dans laquelle je croquais avec...

Recette économique d'un mijoté de paleron de bœuf à la sauce tomate

Le paleron est un morceau de bœuf gras, gélatineux et charnu que l'on utilise couramment dans le pot au feu, dans le bœuf bourguignon et...

La Garbure, la soupe du Sud Ouest

Un plat traditionnel des Pyrénées et du Sud ouest en général : mi-soupe ou mi-plat, cette recette de garbure est composée de chou bien...

Gâteau invisible moelleux aux poires

La poire est pour moi l'un des fruits vraiment typiques de l'automne. J'adore ce fruit délicat que l'on trouve de la fin de l'été à...

Poule au pot de Grand-Maman

Voici le plat doudou de mon enfance que ma Grand mère et ma mère me préparaient lorsque l'appétit ne venait pas : une bonne grosse poule...

Cailles mi-figue mi-raisin

A la fin de l'été, voici un plat que j'adore préparer : les premiers raisins sont cueillis, mes figuiers croulent sous les fruits, prêts...

Pâtes de fruit de figues du jardin

Le figuier est l'arbre du soleil : il gèle très rapidement en dessous de -10° C et ne fructifie vraiment abondamment qu'à l'abri du...

Riz au lait à la fève tonka et vanille

Le riz au lait est le dessert de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très appréciée des petits...

Tarte aux pommes Bonne Maman

Pour le dessert du dimanche, j'aime bien préparer une tarte traditionnelle, comme j'en dégustais enfant. La bonne tarte aux pommes de...

Paupiettes de dinde et chicons à la bière

La cuisine à la bière est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique. Brune, blonde, blanche, la boisson au houblon est très...

Le dessert traditionnel de Grand-mère : l'île flottante

Lorsque j'étais enfant, c'est l'un des desserts que je préférais déguster le dimanche midi en famille : les iles flottantes, aussi...

Blanquette de veau à la vanille

Lentement mijotée en cocotte, avec carottes et champignons, avec ou sans crème, la blanquette de veau est un vrai régal. Ce plat de...

Cornets de jambon à la macédoine de légumes (recette de grand-mère)

Délicieusement rétro, la recette du cornet de jambon est un classique de la cuisine des grand-mères. Complètement différent du rendu avec...

Œuf en gelée jambon (aspic) de Manou

Un classique des recettes de grand-mère ! l'œuf en gelée, ou aspic, est une entrée rafraîchissante, que l'on peut customiser à loisir. Il...

Recette de grand-mère : la crème anglaise

Classique de chez classique en pâtisserie ! La crème anglaise est un dessert à elle toute seule, mais sait aussi mettre en valeur fondant...

Mijoté de joues de porc à la bière

Toute comme la joue de bœuf, les joues de porc sont un délice ! Laissées pour compte par les non connaisseurs, c'est pourtant un morceau...

Mijoté de joue de bœuf au vin rouge

La joue de bœuf est un morceau de viande qui est souvent vendu avec les produits tripiers chez le boucher : c'est la partie inférieure de...

Tarte citron et menthe Mojito

Lorsque mon partenaire Biobleud m'a envoyé un panel de pâtes à tarte toutes plus intéressantes les unes que les autres, j'ai décidé de...