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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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Darne de thon blanc grillée & sauce vierge aux herbes fraîches 🐟🌿
Chaque été, j’aime mettre à l’honneur les poissons nobles qui rappellent les grandes tablées sous le figuier, un verre de rosé à la main....

Les petitsplatsduPrince
18 juil.3 min de lecture


🥩 Côte de Bœuf à la Plancha : L’Art de la Grillade Conviviale !
Quand les beaux jours s’installent, rien ne vaut une côte de bœuf juteuse grillée à la plancha pour rassembler famille et amis autour...

Les petitsplatsduPrince
25 juin3 min de lecture


Huile parfumée au fenouil sauvage et baies roses : l’atout charme de vos grillades estivales 🌿🔥
Lors de ma dernière balade en pleine nature, j’ai repéré ces magnifiques tiges de fenouil sauvage , aux feuilles fines et aériennes,...

Les petitsplatsduPrince
29 mai3 min de lecture


🥢 Brochettes de lapin à la provençale, courgettes & huile d’olive 🔥
En tant que membre du jury du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai l’opportunité de tester des produits sélectionnés pour leur qualité...

Les petitsplatsduPrince
20 mai3 min de lecture


Brochettes de Magret de Canard et Melon au Miel et Vinaigre Balsamique
Découvrez une nouvelle recette en sucré salé, de brochettes de magret de canard et melon, au miel et vinaigre balsamique. Les morceaux...

Les petitsplatsduPrince
4 sept. 20242 min de lecture


Muffins gourmands au maïs
Un appareil à flan, un peu de farine et de levure, du maïs... et voici quelques muffins délicieux pour un buffet ou pour un pique nique...

Les petitsplatsduPrince
23 juin 20242 min de lecture


Vive les grillades : les brochettes de bœuf !
Avec les beaux jours qui vont arriver (si, si, on y croit), vous allez les voir trôner fièrement sur les étals des boucheries, ou vous...

Les petitsplatsduPrince
17 mai 20243 min de lecture


Homard bleu, beurre aromatisé au fenouil sauvage, cuisson à la plancha
Arrivage de mon casier de poisson, et cette fois ci, c'est le homard bleu qui est à l'honneur ! Contrairement à son cousin américain ou...

Les petitsplatsduPrince
10 août 20233 min de lecture


Sardines farcies au fenouil sauvage à la plancha, une recette fraîche et parfumée
Quand arrivent les beaux jours, on sort plancha et barbecue chez Les petits plats du Prince. Pour les poissons, je préfère la plancha qui...

Les petitsplatsduPrince
4 août 20233 min de lecture


Chipirons au fenouil sauvage, cuisson à la plancha
Le calamar, ou calmar est un mollusque de la famille des céphalopodes, comme la pieuvre ou le poulpe. Ils possèdent des tentacules munies...

Les petitsplatsduPrince
17 juil. 20233 min de lecture


Variation autour de la sauce basque xipister
La sauce xipister (se prononce Chipister) est un vinaigre aromatisé façon basque : chaque famille a sa recette, mais la base est la même...

Les petitsplatsduPrince
15 juil. 20233 min de lecture


Sel aromatisé à la marjolaine sauvage (origan commun)
L'origan commun (Origanum vulgare) ou marjolaine sauvage, est une plante aromatique qui pousse dans ma campagne gersoise. C'est une...

Les petitsplatsduPrince
28 juin 20233 min de lecture


Trucs & Astuces pour réussir un barbecue
Avec l'été revient le temps des réunions entre amis ou en famille autour du barbecue ! Profiter d'un moment convivial autour de pièces de...

Les petitsplatsduPrince
31 mai 20234 min de lecture


Comme des herbes de Provence...
A l'arrivée des barbecues de l'été, vous utilisez sûrement le célèbre mélange d'herbes aromatiques, connu sous le nom "Herbes de...

Les petitsplatsduPrince
17 juil. 20222 min de lecture


Tranches d'aubergines grillées au barbecue, la grillade facile
Pour changer des traditionnelles chips, pommes de terre au four, ou tomates provençales quand vous préparez un repas grillades pour vos...

Les petitsplatsduPrince
6 juil. 20222 min de lecture


Dix délicieuses marinades pour les grillades de l'été
La marinade est une préparation qui permet de préparer, d'attendrir et de parfumer les viandes ou les poissons avant de les cuisiner. Le...

Les petitsplatsduPrince
3 juil. 20223 min de lecture


Brochettes de bœuf marinées aux épices
Les brochettes sont connues dans le monde entier : Yakitori au Japon, koftas (ou keftas en Turquie et en Grèce), Masikita à Madagascar,...

Les petitsplatsduPrince
3 juil. 20222 min de lecture


En été, êtes-vous plutôt Barbecue ou plancha ? grillades assurément !
C'est l'éternelle question quand arrive l'été : et vous ? que préférez-vous ? le barbecue ou la plancha ? Souvent les Messieurs optent...

Les petitsplatsduPrince
1 juil. 20226 min de lecture


Gambas marinées, grillées sur plancha
Une entrée raffinée ou bien un plat léger lorsqu'il fait chaud.... Les gambas sont des grosses crevettes qui deviennent roses à la...

Les petitsplatsduPrince
17 juin 20211 min de lecture


Les Shashlik Biélorusses (brochettes)
Chachlik ou Shashlik, est un terme turc (shish) qui signifie brochette. La Biélorussie est très friande de ces petites brochettes qui...

Les petitsplatsduPrince
28 mai 20212 min de lecture


Saucisse de Toulouse au Barbecue
La saucisse de Toulouse est une spécialité du Sud Ouest comme son nom l'indique
Heureusement, on la trouve ailleurs que dans la ville Rose

Les petitsplatsduPrince
26 juin 20203 min de lecture


Coquelet grillé au beurre d'orties
Bonjour à Tous ! Le saviez-vous ? l'ortie est un trésor de bienfaits : riche en vitamines : A, B2, B5, B9, C (elle en contient 5 fois...
Les petits plats du Prince
29 mars 20171 min de lecture
LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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