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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
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Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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Médaillons de lotte aux petits pois et pesto d'ail des ours – Une assiette printanière tout en délicatesse 🌿
Lorsque les beaux jours s’installent, la cuisine prend des airs de jardin fleuri. Les couleurs s’adoucissent, les saveurs deviennent plus...
Les petitsplatsduPrince
23 avr.3 min de lecture
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Bourride de lotte
La bourride est un plat traditionnel provençal, qui réunit des poissons, des fruits de mer, cuit dans un fumet, et un aïoli que l'on...
Les petitsplatsduPrince
15 mars3 min de lecture
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Médaillons de lotte sauce cresson
Avec le printemps qui arrive, des envies de légèreté s'invitent dans ma cuisine. Ce matin j'ai reçu mon colis de poisson, et j'avais une...
Les petitsplatsduPrince
7 mars4 min de lecture
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Rôti de lotte aux lentilles pour le nouvel an
Découvrez comment préparer un délicieux rôti de lotte aux lentilles, un plat savoureux et réconfortant qui respecte la tradition du...
Les petitsplatsduPrince
1 janv.4 min de lecture
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Lotte à l’armoricaine (ou à l'américaine) : une recette festive, facile et savoureuse
Découvrez comment réaliser une délicieuse lotte à l’armoricaine, aussi appelée lotte à l'américaine, en fonction des régions. C'est un...
Les petitsplatsduPrince
17 déc. 20233 min de lecture
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La Lotte (baudroie) : quel est ce poisson, comment le cuisiner, quelle saison ?
Découvrez tout ce que vous devez savoir sur la lotte, un poisson marin ou d’eau douce aux caractéristiques fascinantes. Apprenez à ...
Les petitsplatsduPrince
17 déc. 20233 min de lecture
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Cocotte de lotte et homard en sauce crémée
Découvrez cette recette de cocotte de lotte et homard en sauce crémée, un plat léger et gourmand pour le Nouvel An. La lotte et le homard...
Les petitsplatsduPrince
8 déc. 20233 min de lecture
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Lotte sauce crustacés et orange
Tout le monde connaît la lotte à l'armoricaine, avec tomate et cognac. Je vous propose aujourd'hui une recette que j'aime proposer après...
Les petitsplatsduPrince
30 déc. 20223 min de lecture
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Queue de Lotte, bouillon de verveine citronnelle sur spaghettis multicolores aux légumes
La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse. Elle se prête à de multiples recettes,...
Les petitsplatsduPrince
6 févr. 20223 min de lecture
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Lotte aux champignons des bois
La lotte de mer ou baudroie est un poisson particulièrement laid, à tel point qu'il fut un temps les poissonniers enlevaient...
Les petitsplatsduPrince
12 déc. 20212 min de lecture
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Blanquette de lotte aux petits légumes nouveaux du printemps
La lotte de mer ou baudroie est un poisson particulièrement laid, à tel point qu'il fut un temps les poissonniers enlevaient systématiqu
Les petits plats du Prince
12 avr. 20213 min de lecture
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Cocotte de lotte et homard en sauce crémée pour Nouvel An
Si la dinde et le chapon ont fait les honneurs des tables du réveillon de Noël , j'aime bien proposer pour le réveillon du Nouvel An, un...
Les petitsplatsduPrince
1 janv. 20202 min de lecture
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Curry de lotte, lait de coco, safran et citron vert
La lotte est un poisson qui se prête bien aux cuissons douces et mijotées. Ce curry de lotte sera parfait pour vos réceptions :...
Les petits plats du Prince
30 déc. 20162 min de lecture
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