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Filet mignon de porc laqué au Coca Cola


Le défi de ce mois ci du site Recettes.de est dédié à la cuisine sucrée-salée. Ce sont des saveurs que j'affectionne tout particulièrement, et j'ai donc eu envie d'utiliser le célèbre soda pour laquer un filet mignon de porc.

Légèrement caramélisée, très moelleuse, la viande de filet mignon de porc est parfaite pour ce défi !

Ingrédients (3 personnes):

1 filet mignon,

25 cl de soda coca

1 cuiller à soupe de miel

20 cl de sauce soja

1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique

1 poignée de tilleul

4 pommes de terre moyennes

50g de beurre

sel et poivre

Préparation:

- Parer le filet mignon et réserver au frais.

- Dans un saladier, mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre et finir par le soda coca - bien mélanger.

- Mettre le filet mignon à mariner dans ce mélange, puis réserver au frais pendant 1 h en remuant régulièrement.

- Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes, puis les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée, avec le tilleul.

- Mettre le filet mignon dans un plat allant au four, enfourner pour 40 mn environ, th 180°, en arrosant toutes les 10 mn avec la marinade au cola.

- Écraser les pommes de terre cuites, ajouter le beurre fondu, sel et poivre et bien mélanger.

- Découper le filet mignon en tranches, dresser sur l'assiette avec l'écrasé de pommes de terre. Napper avec la sauce.

#Filetmignon #cocacola #soda #sucrésalé

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