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Feuilletés poire chocolat façon Grand mère


Les desserts de Grand mère, ce sont des petits bonheurs qui nourrissent nos souvenirs d'enfance... Qui n'a pas vu sa grand mère les mains dans la farine, pétrissant une pâte sucrée pur beurre pour la tarte aux pommes du dimanche, ou donnant le dernier tour à sa pâte feuilletée, ne peut comprendre ce sourire sur mon visage à son évocation...

Voici donc la recette de mon feuilleté poire chocolat réalisé l'an dernier selon la même méthode que mon feuilleté à la compotée de mirabelles... un dessert gourmand et joli, à déposer sur les assiettes à dessert au charme d'antan ...

1 - Ingrédients pour 4 feuilletés :

  • 300 g de pâte feuilletée

  • 2 poires

  • 100 g de chocolat noir

  • 1 jaune d’œuf

  • sucre glace

2 - Préparation :

Étalez votre pâte feuilletée et découpez-la en 4 quarts.

Pelez les poires, ôtez les pépins, découpez en lamelles.

A l'aide d'une règle, découpez chaque morceau de pâte feuilletée tel qu'indiqué sur la photo ci-dessus. Arrêtez la découpe avant d'atteindre le bord de la pâte.