Nouvelle Recette de Tomates Farcies 🍅

Les tomates farcies sont un plat emblématique de la gastronomie française. Ce joli mélange de tomates juteuses et de farce savoureuse est un plaisir à préparer et à déguster. Aujourd'hui, je vous propose une variante originale en ajoutant de la courgette à la farce. Un bon moyen d'augmenter la part de légumes et de faire manger un nouveau légume aux petits récalcitrants ^^

Préparez-vous à impressionner vos invités avec cette recette simple et pleine de saveurs !

Tomate farcie à la courgette

Qu'est-ce que les tomates farcies ?

Les tomates farcies sont un plat traditionnel qui trouve ses origines dans la cuisine du sud de la France. Généralement, ce plat est constitué de tomates évidées et remplies d'une farce à base de viande hachée, de riz et d'épices. La farce est ensuite cuite au four, dans le jus que les tomates ont rendu, créant ainsi une symphonie de saveurs.

Traditionnellement, on utilise souvent de la viande de boeuf ou de porc, mais aujourd'hui, on va donner un coup de peps à la recette en y ajoutant une courgette. Cette variante allège le plat tout en ajoutant une belle texture et une touche de fraîcheur.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette recette de tomates farcies pour 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :

• 4 belles tomates

• 200 g de viande hachée (chair à saucisse pour ma part)

• 1 courgette moyenne

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 1 bouquet de persil

• 1 bocal de sauce tomate

• Huile d'olive

• Sel et poivre

  
  

  

Préparation des tomates farcies

Étape 1 : Préparer les tomates

Commencez par couper le chapeau des tomates. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, videz délicatement l'intérieur des tomates. Conservez la chair pour la sauce. N'oubliez pas de saler légèrement l'intérieur pour que l'excès d'eau s'écoule.

Étape 2 : La farce

Dans le bol du mixer, mélangez la viande hachée, la courgette coupée, l'ail et l'oignon, le persil. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Mixez finement.

Tomates farcies avant cuisson

Remplir vos tomates

Une fois la farce prête, remplissez chaque tomate avec ce mélange savoureux. Veillez à bien tasser la farce pour éviter qu'elle ne se dérobe à la cuisson.

Étape 4 : Cuisson

Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four. Arrosez d'un filet d'huile d'olive puis enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes. Pendant ce temps, mixez l'intérieur des tomates avec la sauce tomate. Au bout des 25 minutes, remettez les chapeaux sur les tomates farcies, et versez la sauce autour, dans le plat. Remettez au four pour environ 15 minutes à 180° C. La cuisson parfaite permettra aux tomates de se ramollir tout en maintenant la farce bien moelleuse.

Servir les tomates farcies

Une fois cuites, laissez reposer les tomates quelques minutes avant de les servir. Accompagnez-les d'une petite salade verte pour un repas léger et équilibré ou du riz. Pour une touche de décoration, parsemez quelques herbes fraîches sur le dessus.

Cette recette revisitée de Tomates Farcies est idéale pour un repas en famille ou entre amis. En ajoutant de la courgette à la farce, vous ajoutez non seulement une touche santé mais également une belle explosion de saveurs et de couleurs dans votre assiette.

Astuces et variantes

Il existe une multitude de variantes possibles pour personnaliser vos tomates farcies. Voici quelques idées pour explorer davantage :

• Option végétarienne : Remplacez la viande par des lentilles cuites et des légumes de saison.

• Farce au poisson : Pour un plat original, essayez d'utiliser du thon ou du saumon dans votre farce. Pourquoi pas de la brandade de morue ?

• Ajouts épicés : Si vous aimez les saveurs relevées, n’hésitez pas à ajouter des piments ou des épices comme le cumin ou le paprika doux.

  
  

En jouant avec les ingrédients, vous découvrez de nouvelles combinaisons gustatives et vous pouvez même intégrer des restes de vos plats précédents, comme un peu de ratatouille ou de risotto.

Une recette à partager

Rien de tel que cette recette de tomates farcies revisitées pour rassembler votre famille et vos amis autour de la table. C'est un plat à la fois convivial et réconfortant, qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands.

N’hésitez pas à partager votre propre variante ou vos astuces en commentaire, vos expériences m’intéressent toujours !

Finalement, servez-vous d’un agréable verre de vin blanc et savourez ce délicieux moment culinaire en bonne compagnie. Vous méritez ce plaisir.

Bon appétit !