Quand arrive la fin des mirabelles au jardin, les confitures, les tartes, et autres desserts traditionnels ont été préparés. Du coup, pour les toutes dernières, je cherche des recettes simples qui me permettront de régaler ma famille sans trop de préparatifs.
J'ai déjà testé l'association de goûts mirabelle et spéculoos dans une confiture, alors c'est sur cette base que j'ai créé mon dessert du jour.
Ces verrines sont assez simples à préparer, et une fois passées au frigo, elles seront bien appréciées par temps chaud.
1 - Ingrédients pour 4 verrines
800 g de mirabelles
50 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de liqueur de mirabelles (pour adultes only)
2 biscuits spéculoos
2 - Préparation :
Une fois votre récolte ramenée à la maison, rincez rapidement vos mirabelles et dénoyautez les.
Rassemblez les prunes dans une casserole avec l'eau, et laissez compoter à feu doux. Comme la mirabelle est plutôt sucrée, je n'ajoute pas de sucre. Une fois la compotée réalisée, ajoutez l'eau de vie de mirabelle pour la version adulte. Laissez refroidir.
Préparez la crème chantilly : fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Mettez en poche à douille.
Déposez la compotée de mirabelles au fond de vos verrines. Recouvrez avec la crème chantilly.
Emiettez les biscuits spéculoos et saupoudrez sur la chantilly. Réservez au frais jusqu'au service.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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