🍃 Vinaigre de cidre aromatisé à l’estragon : une touche raffinée pour vos plats ! 🍃

Le vinaigre aromatisé est un incontournable des cuisines raffinées. Aujourd’hui, je vous propose une version délicatement parfumée à l’estragon, cette herbe aux notes légèrement anisées qui apporte une touche subtile et sophistiquée à vos plats. Associé au vinaigre de cidre et aux baies roses, il dévoile toute sa richesse aromatique après une macération d’un mois.

L’estragon, souvent méconnu, mérite pourtant une place de choix dans nos cuisines. Il est parfait pour accompagner les poissons, les volailles et les sauces crémeuses comme la fameuse béarnaise. En plus de son parfum délicat, il possède des propriétés digestives et antioxydantes.

💡 Comment utiliser ce vinaigre à l’estragon ?

• Parfait pour assaisonner une salade verte ou des légumes croquants

• Idéal pour relever une marinade de volaille ou de poisson

• Un ingrédient secret dans une sauce vinaigrette maison

• Sublime dans une mayonnaise ou une sauce béarnaise

  
  

  Je suis allée faire un tour au jardin et j'ai ramené quelques tiges d'estragon, et hop, direction la cuisine pour préparer ma petite bouteille !

  

  
  

🏺 Recette du vinaigre de cidre à l’estragon

Ingrédients pour 1 bouteille (environ 50 cl) :

• 3 à 4 brins d’estragon frais

• 1 cuillère à café de baies roses

• 50 cl de vinaigre de cidre bio

• 1 bouteille en verre propre et sèche

  
  

Préparation :

1. Lavez et séchez délicatement les brins d’estragon.

2. Placez-les dans la bouteille, ajoutez les baies roses.

3. Versez le vinaigre de cidre jusqu’à remplir la bouteille.

4. Fermez hermétiquement et laissez macérer dans un endroit frais et sombre pendant 1 mois.

5. Au bout du temps de macération, filtrez le vinaigre si vous souhaitez un liquide clair, ou laissez les aromates pour une infusion prolongée.

   
   

Un petit plus ? Offrez ce vinaigre maison dans de jolies bouteilles décorées, parfait pour un cadeau gourmand ! 🎁

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