🌯 Wraps maison – la version moderne, inspirée de mes voyages au Rajasthan
Les wraps sont devenus les nouveaux sandwiches à la mode : pratiques, nomades, faciles à personnaliser. Le mot wrap signifie “emballer” en anglais, et c’est exactement ce qu’ils sont : une galette souple qui accueille une garniture fraîche, colorée, gourmande.
Galette de maïs façon tortilla, galette de blé, naan… chacun peut choisir son contenant selon ses goûts ou ses contraintes alimentaires. Chez nous, ils se glissent dans les paniers de pique-nique, les lunch box du bureau ou les buffets de l’apéritif dînatoire.
Lorsque je suis allée au Rajasthan, j’ai eu un véritable coup de cœur pour leurs naans, cuits dans un four en terre cuite, gonflés et dorés. C’est cette inspiration indienne qui m’a donné envie de créer mes galettes de wraps maison, simples, souples, parfumées.
Pour la garniture, je suis partie sur les légumes d’été, un reste de poulet froid, un peu d’avocat et de salade… mais vous pouvez varier selon les saisons : saumon fumé et ciboulette, chou rouge et betterave, carottes croquantes…
🧺 Encart pratique
Portions : 6 wraps
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min (poivrons) + 10 min (galettes)
Niveau : facile
Budget : petit budget
Saison : été – rentrée scolaire
Idéal pour : lunch box, pique-nique, apéritif dînatoire
🌸 Ingrédients (pour 6 wraps)
🔥 Préparation
1. Préparez les poivrons
Faites griller les poivrons entiers dans un four préchauffé à 210 °C pendant environ 40 minutes. Laissez refroidir, puis retirez la peau, les graines et coupez la chair en lamelles.
2. Préparez la pâte à wraps
Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez progressivement l’eau et l’huile jusqu’à obtenir une pâte souple. Laissez reposer 15 minutes.
3. Cuisez les galettes
Découpez le pâton en 6 morceaux égaux. Farinez le plan de travail et préchauffez une poêle à sec. Étalez chaque boule de pâte finement (moins de 5 mm). Faites cuire 1 minute de chaque côté. Passez ensuite chaque galette quelques secondes sur la flamme pour créer des cloques dorées. Empilez-les en séparant avec du papier alimentaire.
Sortez la tortilla de la poêle, puis mettez la directement sur la flamme quelques secondes de chaque côté. La tortilla va former des "cloques" et brunir un peu. Déposez les wraps sur une assiette en les séparant par une feuille de papier alimentaire.
4. Préparez les légumes
Lavez les tomates, le concombre, la salade. Coupez la salade en lanières, les tomates et le concombre en bâtonnets. Émincez l’avocat.
5. Garnissez les wraps
Tartinez chaque wrap de mayonnaise. Ajoutez salade, avocat, poivron, poulet, tomate et concombre. Roulez le wrap et, si besoin, maintenez avec un pique en bois. Vous pouvez aussi les couper en deux ou en trois pour faciliter la dégustation.
6. Conservation
Les wraps garnis se gardent quelques heures au frigo, bien filmés. Les galettes seules se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
❓ FAQ – Vos questions sur les wraps maison
Puis-je remplacer la farine de blé ? Oui : farine de maïs, farine de riz, farine de pois chiche pour une version sans gluten.
Comment éviter que les wraps se déchirent ? Étalez-les finement mais pas trop : 4 à 5 mm est idéal.
Puis-je préparer les galettes à l’avance ? Oui, elles se conservent très bien au frigo et se réchauffent quelques secondes à la poêle.
Quelles garnitures pour l’hiver ? Chou rouge, betterave, carottes râpées, fromage frais, noix.
Pour aller plus loin dans l'univers des sandwiches :
🌿 Vous avez aimé cette recette ?
Votre retour compte énormément. Même un petit mot aide d’autres lecteurs à se lancer et m’aide à améliorer mes recettes.
👉 Le formulaire est juste en bas de la page : pas besoin de s’identifier. Il suffit de choisir un nombre d’étoiles ⭐ et de laisser votre commentaire.
Dites-moi comment elle a vécu dans votre cuisine — une variante, une astuce, un succès, un imprévu… tout est bienvenu. 💬✨
🎩 Vous souhaitez collaborer avec Les Petits Plats du Prince ?
👉 Découvrez mes offres partenaires ici :
📬 Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ?
👉 Abonnez-vous !
Le formulaire est ici : https://www.lespetitsplatsduprince.com/contact-3
Rejoignez-nous sur :
Facebook : Les Petits Plats du Prince
Instagram : Les Petits Plats du Prince
Les Petits Plats du Prince vous remercie pour votre visite !
⚖️ Mentions légales (c)
Les Petits Plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.
Commentaires