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Encornets farcis en sauce tomate au safran
Découvrez une recette traditionnelle d'encornet farci. L'encornet est un céphalopode, comme le calamar, ou la pieuvre. Lorsque l'on...
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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petitsplatsduPrince
- 15 déc. 2023
- 3 Min
Ailes de raie sauce aux câpres
Découvrez comment préparer une délicieuse aile de raie sauce aux câpres, un plat traditionnel français facile à réaliser. Suivez notre...
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Les petitsplatsduPrince
- 30 sept. 2021
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Conserve maison de thon à l'huile
Je fais des conserves depuis de longues années, c'est un moyen de maîtriser mon alimentation puisque je sais exactement ce que je mets...
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Les petitsplatsduPrince
- 17 juin 2021
- 1 Min
Gambas marinées, grillées sur plancha
Une entrée raffinée ou bien un plat léger lorsqu'il fait chaud.... Les gambas sont des grosses crevettes qui deviennent roses à la...
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Les petits plats du Prince
- 19 déc. 2020
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Dos de cabillaud en écailles de cèpes
Le cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue. Sa chair fine est...
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Les Petits plats du Prince
- 25 mars 2020
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Crab cakes : les petites croquettes américaines
Les crab'cakes ou gâteaux de crabe, sont des petites croquettes typiques du Sud des Etats Unis. Ces petites galettes sont...
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Les petits plats du Prince
- 28 mars 2019
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Recette du ceviche chilien
Aujourd'hui je vous donne la recette du ceviche chilien, qui est différent de celui que j'avais dégusté au Costa Rica qui contenait plus...
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Les petits plats du Prince
- 20 déc. 2018
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Dos de cabillaud sur poireaux en 2 cuissons...
Le poisson peut être une excellente alternative pour vos menus de réveillon, surtout si la dinde ou le chapon ne vous tente absolument...
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Les petits plats du Prince
- 10 déc. 2018
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Bouchées terrine de poisson en gelée au safran
Ces petites bouchées de poisson sont très fraîches et seront parfaites pour vos buffets apéritifs des fêtes de fin d'année. La base est...
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Les petits plats du Prince
- 27 juin 2018
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Maigre au four, sauce vierge
Le maigre est un poisson qui gagne à être connu : chair ferme, goût délicat, il peut être cuisiné de plusieurs façons, en pavés, en...
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Les petits plats du Prince
- 15 mai 2018
- 2 Min
Marmite du pêcheur au safran
Le Gers n'est certes pas connu pour sa production de poisson ^^ Nous c'est plutôt le canard... mais moi j'adore la soupe de poisson, et...
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Les petits plats du Prince
- 15 avr. 2018
- 1 Min
Rouget grondin au vin blanc
Vous connaissez tous le rouget barbet dont on lève les filets et que l'on déguste sur de merveilleuses tartines style bruschetta, mais...
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Les petits plats du Prince
- 9 avr. 2018
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Ceviche de daurade comme au Costa Rica
Le ceviche est un plat d'Amérique latine, composé de poisson cru mariné dans du jus de citron et de différents ingrédients comme par...
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Les petits plats du Prince
- 8 oct. 2017
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Dorade Sébaste rôtie au four
La dorade Sébaste est un poisson des profondeurs, je ne connaissais pas, mais mon poissonnier en propose depuis quelques temps, et j'ai...
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Les petits plats du Prince
- 13 sept. 2017
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Lotte aux légumes du soleil et cacahuètes
La lotte ou baudroie est un poisson tellement laid que les poissonniers hésitent à le proposer entier sur leurs étals... et pourtant, sa...