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Confiture pêche framboise


Qui vient petit-déjeuner avec moi ce matin ? Je vous propose de venir goûter ma dernière née de ma collection de confitures....


Les jolis fruits de l'été se mélangent pour une confiture à étaler sur ses tartines du petit déjeuner, encore plus gourmande ! Pêche et framboise, voici un mélange que j'adore...


Alors on laisse les pépins ou pas, c'est une question de goût... J'avoue que pour la framboise çà ne me pose aucun problème, mais à vous de voir : sinon il vous suffira de passer les framboises au tamis avant de les incorporer à votre confiture...

1 - Ingrédients :

  • 1 kg de pêches

  • 500 g de framboises fraîches ou surgelées

  • 1 kg de sucre

  • 1 jus de citron


2 - Préparation :

Faites pocher les pêche pendant 5 min dans de l'eau bouillante, puis pelez et dénoyautez au dessus d'un saladier. Récupérez le jus rendu.


Versez la moitié du sucre sur les pêches coupées en morceaux, puis ajoutez les framboises et versez le restant du sucre.

Laissez macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu.