Confiture pêche framboise
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Confiture pêche framboise


Qui vient petit-déjeuner avec moi demain matin ? Je vous propose de venir goûter ma dernière née de ma collection de confitures....


Les jolis fruits de l'été se mélangent pour une confiture à étaler sur ses tartines du petit déjeuner, encore plus gourmande ! Pêche et framboise, voici un mélange que j'adore...


Alors on laisse les pépins ou pas, c'est une question de goût... J'avoue que pour la framboise çà ne me pose aucun problème, mais à vous de voir : sinon il vous suffira de passer les framboises au tamis avant de les incorporer à votre confiture...

1 - Ingrédients :

- 1 kg de pêches

- 500 g de framboises fraîches ou surgelées

- 1 kg de sucre

- 1 jus de citron


2 - Préparation :

Faites pocher les pêche pendant 5 min dans de l'eau bouillante, puis pelez et dénoyautez au dessus d'un saladier. Récupérez le jus rendu.


Versez la moitié du sucre sur les pêches coupées en morceaux, puis ajoutez les framboises et versez le restant du sucre.

Laissez macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu.

Versez les fruits et le sucre dans la bassine à confiture, ajoutez le jus de citron .

Portez à ébullition, puis laisse bouillonner pendant environ 20 min ou vérifiez la température avec un thermomètre de cuisson : stoppez à 104°C.

Si vous le souhaitez, mixez la confiture.

Versez la confiture bouillante dans les pots préalablement lavés et séchés, fermez hermétiquement, retournez les pots et laissez refroidir.

Remettez les pots à l'endroit, posez vos étiquettes et rangez dans un endroit sombre et sec.

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#framboise #pêche #conserve

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