Cake à la rhubarbe du jardin : un dessert réconfortant aux saveurs d’antan 🍰

Un gâteau qui sent bon les souvenirs d’enfance

La rhubarbe, avec son goût légèrement acidulé et sa belle couleur rosée, fait partie des ingrédients phares des recettes de grand-mère. On la retrouve souvent en compote, en tarte ou en confiture, mais aujourd’hui, je vous propose une version gourmande en cake.

Une recette simple et généreuse qui met à l’honneur la rhubarbe du jardin, comme on aime.

1 - Ingrédients pour un cake à la rhubarbe

• 5 belles tiges de rhubarbe

• 3 c. à soupe de sucre + 2 c. à soupe de sucre brun

• 80 g de beurre

• 4 œufs

• 150 g de farine de blé

• 50 g de Maïzena

• 1 sachet de levure chimique

• 6 c. à soupe d’huile

• 10 c. à soupe de lait

2 - Préparation

1. Préparer la rhubarbe : Épluchez et coupez les tiges en morceaux. Faites-les macérer dans une cuillère à soupe de sucre pour adoucir leur acidité.

   
   

   

   
   

2. Caraméliser le moule : Versez le sucre brun au fond du moule, ajoutez le beurre fondu et répartissez la rhubarbe dessus.

3. Préparer la pâte :

   • Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

   • Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure tamisées. Mélangez bien.

   • Incorporez ensuite l’huile et le lait pour une texture bien moelleuse.

     
     

     

     
     

4. Cuisson : Versez la pâte sur la rhubarbe et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

5. Démoulage : Retournez le cake sur une grille et laissez-le refroidir 10 minutes avant de le transférer sur un plat de service.

   
   

Ce cake à la rhubarbe sera parfait pour le goûter, accompagné d’une tasse de thé ou d’une infusion maison.

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

3 - Restons en contact !

Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

Le formulaire est ici     

Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  

et sur l'application Instagram       

Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !

 A propos

Contact et Annonceurs

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur.