Ce que j'aime en été, c'est de pouvoir proposer de petits desserts de saison, sans y passer toute la journée en cuisine.
Et ce que j'adore par dessus tout en été, ce sont les framboises !
Le petit fruit rouge du framboisier est mon péché mignon... je le trouve sexy et gourmand ^^
Pour le dessert vite-fait bien-fait du jour, j'ai donc décidé de préparer très simplement quelques petites verrines avec un fond de biscuit, un peu de crème chantilly, et bien sûr des framboises !
C'est simple, sans prétention, et terriblement gourmand...
1 - Ingrédients pour 4 coupes :
300 g de framboises
40 cl de crème fleurette très froide
une vingtaine de biscuits sablés
1 sachet de sucre vanillé
2 - Préparation :
Gardez une quinzaine de framboises pour la décoration finale. Mettez les autres dans une casserole. Faites cuire avec une cuillère à soupe d'eau pour réaliser une petite compotée. Réservez au frais.
Emiettez les biscuits pour obtenir une consistance sablonneuse. Mettez ces biscuits au fond des verrines, sur environ 1,5 à 2 cm de hauteur.
Montez la crème fleurette très froide en chantilly, en ajoutant le sachet de sucre vanillé.
Pochez un peu de crème sur le fond de biscuit. Versez un peu de compotée de framboise sur la crème. Remettez de la crème jusqu'en haut du verre et décorez avec les dernières framboises.
Réservez au frigo jusqu'au service.
3 - Restons en contact !
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"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
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