Crêpes spirales bicolores à la confiture
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Crêpes spirales bicolores à la confiture

Pour la chandeleur on fait des crêpes ! Et c'est le moment de ressortir les confitures réalisées pendant la belle saison ...

Pour changer de la traditionnelle crêpe dorée, on s'amuse à faire sauter des crêpes bicolores qui mettront en valeur les parfums des fruits de l'été ou les pâtes à tartiner...


Alors, on sort la crêpière, les oeufs, la farine et le lait, et en route pour un moment de gourmandise ! Les enfants vont adorer vous voir les préparer et les croquer...


Rien de très compliqué, il vous suffit de préparer deux saladiers de pâtes de couleurs différentes, au chocolat, ou pourquoi pas si vous aimez, teintées de colorant alimentaire...



 1 - Ingrédients pour une trentaine de crêpes spirales bicolores :

Pour la partie claire :

  • 150 g de farine de blé

  • 100 g de maïzena

  • 4 oeufs

  • 50 cl de lait

  • 1 cuillère à soupe d'huile

  • 1 parfum au choix : rhum, grand marnier, cointreau, eau de fleur d'oranger

Pour la partie foncée :

  • 150 g de farine de blé

  • 100 g de maïzena

  • 4 oeufs

  • 50 cl de lait

  • 2 cuillères à soupe de cacao non sucré

  • 1 cuillère à soupe d'huile



2 - Préparation :

Dans 2 saladiers séparés, déposez pour chaque pâte, la farine, la maïzena,  les oeufs.

Pour la pâte foncée, ajoutez le cacao.


Mélangez bien. Mélangez le lait, l'huile et le parfum choisi pour chaque pâte.

Versez le liquide dans les saladiers, en mélangeant bien pour obtenir une pâte bien homogène.


Laissez reposer une heure.

Faites chauffer la crêpière, puis versez la pâte foncée dans une bouteille à petit goulot... La prochaine fois j'utiliserai une bouteille avec embout, type bouteille de ketchup, pour un effet encore plus fin...

Déposez la pâte foncée dans la poêle en faisant des spirales.



 Laissez la pâte se figer. Versez ensuite la pâte claire en couche fine sur la première couche. Laissez cuire environ 1 minute, puis retournez la crêpe.



 Laissez cuire à nouveau une minute. Sortez la crêpe de la poêle et recommencez pour les autres crêpes. Vous pouvez bien entendu alterner et faire des spirales claires sur une pâte foncée...



 Étalez ensuite une crêpe devant vous. Garnissez la de la confiture de votre choix. repliez les bords vers le centre, puis roulez la crêpe. Entassez les crêpes les unes sur les autres.


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