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Muffins salés poivron chorizo pour l'apéritif

Les muffins on les connaît bien en version sucrée, au chocolat, aux fruits secs, aux fruits frais...


Mais la petite bouchée se décline également en été au moment de l'apéritif et des garden parties : feta/tomate séchées, pruneaux/lardons, saumon/aneth... il est très facile de les proposer au moment des buffets apéritifs que l'on fait entre amis ou en famille.


Pour la version du jour, je suis partie sur une thématique plutôt ibérique, avec du poivron, et des dés de chorizo... pour accompagner une sangria ou un cocktail caliente !




1 - Ingrédients pour une douzaine de muffins moyens ou une vingtaine de petits

  • 250 g de farine

  • 20 cl de lait

  • 70 g de beurre

  • 2 œufs

  • 1 poivron jaune et 1 poivron rouge

  • 1 chorizo doux ou fort selon votre goût

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel et de piment d'Espelette



2 - Préparation :


Commencez par vous occuper des poivrons : faites le griller au four sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse (retournez en cours de cuisson), puis enfermez-les dans un sachet plastique et laissez refroidir : la peau se détachera toute seule.

Ouvrez les poivrons en 2, enlevez les pépins et les parties blanches qui donnent un goût amer. Détaillez la chair en lamelles, puis en dés. Réservez.