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Tartine estivale au poivron et à la fleur de courgette

Je suis une grande fan des repas tartines : c'est une manière rapide de proposer un repas qui peut être complet, souvent à base de légumes, mais que l'on peut aussi agrémenter de charcuterie sur les principe des bruschettas...


J'en prépare toute l'année en fonction des saisons : tartine verdurette avec des fèves, des légumes primeurs, tartine au poivron, tartine automnale avec de la courge butternut, tartines du Nord de l'Europe ...


Pour la version du jour, j'ai voulu utiliser le poivron, et les petites courgettes fleurs de l'été.

J'ai donc préparé une compotée de poivrons, des poivrons marinés, et des beignets de courgettes.


Une tranche de bon pain grillé, quelques herbes aromatiques, et voici de quoi se régaler facilement ... A servir à l'apéritif comme avec les tapas, en entrée copieuse, ou en repas à la va-vite ...

A partager avec la famille et les amis, les tartines vous permettent de vous accorder un moment de convivialité et de gourmandise en toute simplicité !



1 - Ingrédients pour 4 tartines :


  • 4 tranches de pain

  • 4 poivrons rouges

  • 4 fleurs de courgettes

  • 4 gousses d'ail

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • basilic

  • sel et poivre


Pour la tempura :

  • 100 g de farine

  • 1 œuf

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 15 cl d'eau très froide

  • 1 bain de friture



2 - Préparation :


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