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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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Les sablés Rudolph pour la pause douceur du Père Noël
Lorsque j'étais enfant, il était de tradition de préparer une assiette avec quelques biscuits et un verre de lait pour s'assurer que le...

Les petitsplatsduPrince
15 déc. 20223 min de lecture


Tomates cerises caramélisées façon boules de Noël
Quoi de plus représentatif de Noël que les boules du sapin qui brillent de mille feux ? Rondes, colorées, en verre, en plastique, en...

Les petitsplatsduPrince
11 déc. 20223 min de lecture


Magret de canard séché, farci au foie gras
Magrets, confits, foie gras ... voici les incontournables de la gastronomie gersoise ! Si les magrets séchés font partie de notre...

Les petitsplatsduPrince
2 déc. 20223 min de lecture


Le 13 h fête Noël : je représente la région Occitanie !
Nous y voici ! Après avoir été sollicitée, et avoir accepté de représenter la région Occitanie dans le concours organisé par le journal...

Les petitsplatsduPrince
1 déc. 20226 min de lecture


La dinde de Noël
Elle a longtemps fait partie de mes Noëls d'enfant : la dinde rôtie et farcie était un must sur la table des réveillons d'antan. Mes...

Les petitsplatsduPrince
27 nov. 20224 min de lecture


Marmelade de clémentines (ou mandarines) aux épices de noël
Quand se profile la fin de l'année, une espèce de frénésie joyeuse s'invite chez Les petits plats du Prince ! Il est temps de penser aux...

Les petitsplatsduPrince
8 nov. 20223 min de lecture


Pintade rôtie à la poire et aux marrons
Pour un repas de fête en petit comité, ou le repas du dimanche en famille, la pintade est une volaille intéressante à cuisiner. Pour 6...

Les petitsplatsduPrince
17 sept. 20222 min de lecture


Cuisses de grenouilles persillées
Un met délicat que je ne mange qu'en période de fêtes : les cuisses de grenouilles ! Avec les escargots, les cuisses de grenouilles...
Les petits plats du Prince
30 déc. 20212 min de lecture


Brunch d'après réveillon
ça y est, le Père Noël est passé, et le réveillon a permis de réunir la famille autour d'une jolie table et d'un menu festif ! Pour le...

Les petitsplatsduPrince
25 déc. 20213 min de lecture


Recette du cake royal de grand-mère pour petit déjeuner de Noël
Lorsque les fêtes de fin d'année se déroulent à la maison, j'ai souvent mes invités qui restent dormir à la maison. C'est plus sûr en...

Les petitsplatsduPrince
24 déc. 20213 min de lecture


Pintade en beurre d'agrumes
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est...

Les petitsplatsduPrince
23 déc. 20213 min de lecture


Macarons pour les buffets de fin d'année
De jolies coques de macarons, toutes blanches, qui enferment une petite tranche de saumon fumé, un peu d'aneth, et voici une bouchée...

Les petitsplatsduPrince
22 déc. 20212 min de lecture


Bavarois mangue chocolat pour Noël
Un bavarois chocolat au lait surmonté d'une mousse mangue passion, de fruits exotiques et de décor chocolat...Voici de quoi faire plaisir...

Les petitsplatsduPrince
21 déc. 20213 min de lecture


Royal chocolat (ou trianon) pour Noël
Quand on s'appelle "Les petits plats du Prince", le Royal chocolat ne peut que figurer parmi les recettes préférées ! Le Royal chocolat,...

Les petitsplatsduPrince
21 déc. 20213 min de lecture


Pourquoi mangeons-nous une bûche à Noël ?
La tradition de la bûche de Noël pâtissière n'est pas si lointaine que çà. En effet, c'est seulement vers 1945 que la bûche de Noël telle...

Les petitsplatsduPrince
20 déc. 20213 min de lecture


Rôti de boeuf a la ficelle
Connaissez-vous le rôti de bœuf cuit à la ficelle ? C'est une recette traditionnelle de grand-mère qui change un peu de la cuisson du...

Les petitsplatsduPrince
20 déc. 20212 min de lecture


Recette du crabe tourteau mayonnaise
Le Gers n'est pas terre de pêche, loin de là... Pourtant, quand arrivent les réveillons de fin d'année, c'est toujours avec plaisir que...

Les petitsplatsduPrince
14 déc. 20213 min de lecture


Filet mignon de porc farci aux fruits secs
Il n'y a pas que la dinde et le chapon pour épater vos convives le jour du réveillon ! Si ces grosses volailles sont trop importantes...

Les petitsplatsduPrince
14 déc. 20212 min de lecture


ballotines de volaille fermière farcies aux girolles et marrons
Les volailles sont les stars des réveillons et des fêtes en général. Dinde, chapon, oie, faisan ou canette rôties trônent fièrement sur...

Les petitsplatsduPrince
13 déc. 20212 min de lecture


Chapon du Gers en 2 cuissons, garniture de légumes anciens
Le Gers est un département traditionnellement producteur de jolies volailles : pas une exploitation agricole qui ne possédait son petit...

Les petitsplatsduPrince
12 déc. 20213 min de lecture


Lotte aux champignons des bois
La lotte de mer ou baudroie est un poisson particulièrement laid, à tel point qu'il fut un temps les poissonniers enlevaient...

Les petitsplatsduPrince
12 déc. 20212 min de lecture


Un velouté pour le réveillon
Foie gras, huitres, escargots, cuisses de grenouilles... vous frémissez juste à l'évocation de ces noms qui reviennent systématiquement...

Les petitsplatsduPrince
11 déc. 20213 min de lecture


Feuilleté de boudin blanc truffé sur compotée d'oignons doux
Le boudin blanc fait partie des aliments stars des fêtes de fin d'année : c'est une préparation charcutière de hachis de viande blanche,...
Les petits plats du Prince
11 déc. 20212 min de lecture


Cuillères apéritives exotiques à la mangue et chair de crabe
Toujours en recherche des recettes pour votre apéritif de réveillon ? Les cuillères apéritives représentent une alternative élégante aux...

Les petitsplatsduPrince
9 déc. 20213 min de lecture
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