Pigeonneau rôti sur crème de petits pois et cèpes persillés
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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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L'élevage de pigeons remonte à l'Antiquité. Ici dans le Gers, nous avons l'habitude de cuisiner les palombes qui sont des pigeons...
Les petitsplatsduPrince
- 14 déc. 2020
- 2 Min
Cailles fermières farcies rôties au four
La caille est un petit gibier recherché, même si de nos jours, la plupart de celles vendues dans le commerce sont des cailles d'élevage....
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Les petitsplatsduPrince
- 13 déc. 2020
- 2 Min
Daube de canard aux trompettes de la mort
Le canard dans le Gers, c'est une religion ! Du foie gras au confit, en passant par les magrets, les cous farcis et les gésiers confits,...
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Les petitsplatsduPrince
- 12 déc. 2020
- 3 Min
Mais pourquoi de la volaille à Noël ?
Etes-vous de la team "Dinde aux marrons" à Noël ? Depuis plusieurs années, le volatile a pourtant laissé sa place aux chapon, coq au...
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Les petitsplatsduPrince
- 8 oct. 2020
- 2 Min
Fouzitout à la volaille, recette antigaspillage
Cette recette est un must à la maison ! Recette fin de mois, recette fin de semaine, cuisine du placard, cuisine petit budget... Elle...
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Les petitsplatsduPrince
- 9 sept. 2020
- 2 Min
Mijoté de poulet aux cèpes
Le Gers est producteur de volailles, et nous avons la chance d'avoir de beaux poulets dodus à souhait. Rôti au four, un poulet de la...
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Les petits plats du Prince
- 4 mars 2018
- 2 Min
Cocotte de pigeons sauce au vin
Pour fêter les Grand mères, j'ai ressorti un plat traditionnel mijoté en cocotte à l'ancienne : je vous ai préparé un plat de pigeons...
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Les petits plats du Prince
- 16 nov. 2017
- 2 Min
Salmis de palombes ou de pintade au vin rouge
Une recette traditionnelle le salmis de palombe, mais également de pintade ou de pigeon, avec une cuisson au vin rouge.
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Les Petits plats du Prince
- 22 avr. 2017
- 1 Min
Seuls les Sots l'y laissent..., le Sot-l'y-laisse !
Connaissez-vous ces petits morceaux de chair que l'on trouve de part et d'autre du croupion du poulet et que les gourmets se réservent ?...
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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