Confiture de prunes violettes et menthe
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Confiture de prunes violettes et menthe


On donne du pep's à un grand classique des confitures !

Une touche de menthe réveillera agréablement la prune...

Ingrédients :

- 1,5 kg de prunes rouges

- 1 bouquet de menthe fraiche

- 1 kg de sucre

- 1 jus de citron ou 1 cuiller à soupe de vinaigre

Recette :

  • Laver et dénoyauter les prunes, les couper en 2 ou en 4

  • Mettre les fruits dans un saladier et ajouter le sucre

  • Laisser macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu

  • Verser les fruits et le sucre dans la bassine à confiture, ajouter le jus de citron ou la cuiller de vinaigre

  • Effeuiller la menthe et ajouter aux fruits

  • Porter à ébullition, puis laisser bouillonner pendant environ 20 mn

  • Si vous le souhaitez, mixer la confiture

  • Verser dans les pots, fermer hermétiquement, retourner les pots et laisser refroidir.

Remettre les pots à l'endroit, étiquetter et ranger dans un endroit sombre et sec.

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