Cuisinons avec les restes...Les croquettes de Pomme de terre

Que faire avec les restes de repas de fêtes ou de tous les jours ? Les cuisiner et les accommoder pour les transformer en bons petits plats à la fois économiques, sains et bons bien sûr !

C'est le thème du défi cuisine de ce mois-ci sur Recettes.de : Cuisinons avec les restes

Ingrédients :

• Un restant de purée froide

• 1 œuf + 1 jaune d’œuf

• Chapelure

• Maizena ou farine

Recette :

• Ajouter le jaune d’œuf à votre purée, puis la maizena ou la farine, de manière à dessécher la purée et pouvoir en faire une boule

• Rouler la boule sur le plan de travail pour en faire un boudin

• Couper des tronçons dans le boudin, puis mettre au frais

• Battre l’œuf entier dans une assiette, puis mettre de la chapelure dans une autre

• Tremper chaque boudin dans l’œuf, puis dans la chapelure, et refaire la même opération

• Mettre à frire dans un bain d’huile

• Saler et servir bien chaud

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