top of page
Rechercher

Cuisinons avec les restes...Les croquettes de Pomme de terre

Que faire avec les restes de repas ?

Les cuisiner et les accommoder pour les transformer en bons petits plats à la fois économiques, sains et bons bien sûr !


Voici une recette traditionnelle que ma grand-mère nous préparait quand il restait un peu de purée dans le saladier de la veille : des croquettes de pommes de terre.

Dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, elles sont délicieuses.


Voici une recette antigaspi facile à réaliser, et tellement bonne que quelquefois, je fais exprès de faire plus de purée que de besoin, pour pouvoir les réaliser ensuite ...




1 - ingrédients pour 4 à 6 personnes:

  • Un restant de purée froide (environ 500 g)

  • 2 œufs + 1 jaune

  • 100 g de chapelure

  • 100 g Maïzena ou farine (20 g pour la pâte + 80 g pour la panure)

  • sel et poivre

  • huile de friture



2 - Préparation :


Mélangez la purée, le jaune d'œuf et 25 g de farine dans le saladier, jusqu'à obtenir une pâte un peu ferme. Formez une boule.

Sortez la boule du saladier, puis prélevez un peu de pâte et étalez sur le plan de travail pour en faire un boudin.


Coupez des tronçons dans le boudin, puis recommencez avec le restant de pâte et mettez ensuite au frais pendant 30 minutes.

Battez les œufs en omelette dans une assiette, puis versez de la chapelure dans une autre et enfin la farine dans une troisième assiette.


Trempez chaque boudin dans la farine, puis l’œuf, puis dans la chapelure, et refaites la même opération avec chaque boudin.

Mettez à chauffer un bain d’huile, puis déposez délicatement les croquettes pour les faire dorer.


Salez et servir bien chaud.

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

3 - Restons en contact !

Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous ! Le formulaire est ici Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite ! A propos Contact et Annonceurs

 

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée




1 990 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout
Donner une note à cette recette...
Donnez-nous une noteMauvaisPassableBienTrès bienExcellentDonnez-nous une note

Merci pour votre envoi !

bottom of page