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Cuisinons avec les restes...Les croquettes de Pomme de terre


Que faire avec les restes de repas de fêtes ou de tous les jours ? Les cuisiner et les accommoder pour les transformer en bons petits plats à la fois économiques, sains et bons bien sûr !

C'est le thème du défi cuisine de ce mois-ci sur Recettes.de : Cuisinons avec les restes

Ingrédients :

  • Un restant de purée froide

  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf

  • Chapelure

  • Maizena ou farine

Recette :

  • Ajouter le jaune d’œuf à votre purée, puis la maizena ou la farine, de manière à dessécher la purée et pouvoir en faire une boule

  • Rouler la boule sur le plan de travail pour en faire un boudin

  • Couper des tronçons dans le boudin, puis mettre au frais

  • Battre l’œuf entier dans une assiette, puis mettre de la chapelure dans une autre

  • Tremper chaque boudin dans l’œuf, puis dans la chapelure, et refaire la même opération

  • Mettre à frire dans un bain d’huile

  • Saler et servir bien chaud

#croquettedepommedeterre #pommedeterre #purée #antigaspillage #cuisinedesrestes

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