Cuisinons avec les restes...Les croquettes de Pomme de terre

Que faire avec les restes de repas de fêtes ou de tous les jours ? Les cuisiner et les accommoder pour les transformer en bons petits plats à la fois économiques, sains et bons bien sûr !
C'est le thème du défi cuisine de ce mois-ci sur Recettes.de : Cuisinons avec les restes

Ingrédients :
Un restant de purée froide
1 œuf + 1 jaune d’œuf
Chapelure
Maizena ou farine

Recette :
Ajouter le jaune d’œuf à votre purée, puis la maizena ou la farine, de manière à dessécher la purée et pouvoir en faire une boule
Rouler la boule sur le plan de travail pour en faire un boudin
Couper des tronçons dans le boudin, puis mettre au frais
Battre l’œuf entier dans une assiette, puis mettre de la chapelure dans une autre
Tremper chaque boudin dans l’œuf, puis dans la chapelure, et refaire la même opération
Mettre à frire dans un bain d’huile
Saler et servir bien chaud
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