🥖 J’ai testé pour vous : la pâte à pizza prête à garnir Laltrapizza

Les petitsplatsduPrince
9 mars
3 min de lecture

pâte précuite façon pinsa – conservation longue, cuisson express

🌿 Une petite confession de cuisinière maison

Je fais partie de celles – et ceux – qui aiment profondément cuisiner. Préparer ma pâte à pizza, sentir la farine entre les doigts, laisser lever doucement… tout cela fait partie de mes rituels. Mais soyons honnêtes : il y a des jours où le temps manque, où l’envie n’y est pas, ou simplement où l’on rêve d’une pizza maintenant, tout de suite.

Et puis, j’habite dans un hameau où la livraison n’existe pas. Quand une envie de pizza surgit à 19h, il n’y a que deux options :

se lancer dans une pâte maison (trop tard),
commander et aller chercher une pizza à 20 km de la maison (pas envie)
ou réchauffer une pizza industrielle (hors de question).

C’est là que j’ai eu envie de tester une alternative : une pâte à pizza précuite, prête à garnir, qui se conserve plusieurs semaines hors frigo.

Une solution d’appoint, mais qui pourrait bien devenir un petit trésor de placard…

🍕 Le produit : une pâte précuite façon pinsa

La marque italienne Laltrapizza propose des bases de pizza/pinsa déjà formées, précuites et prêtes à garnir. Elles se conservent à température ambiante pendant environ 90 jours (selon le fabricant ), ce qui en fait un produit parfait pour les soirs improvisés.

✔️ Ce que j’ai aimé d’emblée

La pâte est déjà étalée : aucune manipulation.
Elle est précuite, donc pas de risque de pâte molle.
Elle présente de jolis alvéoles typiques des pâtes très hydratées.
Elle supporte très bien une garniture généreuse.
Elle permet à chacun de personnaliser sa pizza.

Chez nous, c’est simple :

Monsieur le Prince aime la mozzarella + gruyère râpé.
Moi… j’ai horreur du fromage. Avec cette base, chacun garnit sa pizza, et tout le monde est content.

🔥 Cuisson : mes réglages

La notice indique 5 minutes à 220°C. J’ai testé… et j’ai préféré 10 minutes, pour obtenir :

une pâte bien croustillante,
un dessous doré,
un bord légèrement soufflé.

👉 À adapter selon votre four, mais la pâte supporte très bien une cuisson un peu plus longue.

🍽️ Résultat du test

Une pizza très correcte, fumante, croustillante, et surtout personnalisée selon nos goûts. On est évidemment loin d’une pâte maison longuement fermentée, mais pour un soir pressé, c’est :

bien meilleur qu’une pizza industrielle,
plus sain,
plus créatif,
et franchement satisfaisant.

Test validé ! Une solution simple, pratique, et qui permet de se faire plaisir sans renoncer à la qualité. Une pizza généreuse qui peut convenir pour 1 adulte bon mangeur ou 2 enfants.

💡 Idées pour aller plus loin :

Préparer un petit fond de sauce tomate maison à l’avance (à stériliser ou congeler).
Garnir avec des légumes rôtis, restes de poulet, herbes du jardin, des antipastis…
Tester une version blanche sans fromage (oui, c’est possible !) : crème végétale ou houmous + ail + champignons + herbes fraîches.
Utiliser la base pour des pizzas apéritives ou des tartes fines improvisées.