Quand arrive le temps des salades et des crudités, envie de fraîcheur, de couleurs et de vitamines.
Découvrez comment relooker une simple salade de concombre et lui donner un petit twist printanier en lui ajoutant des fraises.
Vous pourrez amener cette salade au bureau, ou pourquoi pas en pique nique. Pensez y également pour vos buffets de l'été...
1 - Ingrédients pour une salade concombre et fraises (4 personnes)
1 concombre
1 courgette pas trop grosse
6 fraises
quelques feuilles de menthe
Pour la vinaigrette :
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre à la fraise
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
2 - Préparation
Epluchez le concombre, lavez la courgette.
Coupez le concombre en rondelles.
A l'aide d'un couteau économe, taillez des tagliatelles dans la courgette. Roulez les sur elles même.
Coupez les fraises en lamelles
Dans un saladier, réunissez le concombre, la courgette et les fraises.
Parsemez d'un peu de menthe émincée.
Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients. Si vous n'avez pas de vinaigre à la fraise, mixez une fraise fraîche, et ajoutez la à votre vinaigrette habituelle.
Servez bien frais.
Astuce : pour une variante, vous pouvez ajouter des dés de feta et des pignons de pin par exemple.
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