Découvrez comment réussir votre repas de la chandeleur, en proposant des galettes originales. La Galette Pondichéry, est une déclinaison de la galette bretonne : une garniture de poulet , avec ananas et pomme, relevée d'une onctueuse sauce coco au curry . À la Chandeleur, j’aime autant les crêpes sucrées que les galettes salées… et il m’arrive souvent de composer un repas entier autour de ces deux versions. Si la traditionnelle galette complète ou la galette‑saucisse restent

Chaque année, le 2 février, nous célébrons la Chandeleur, cette fête lumineuse qui marque le retour des jours plus longs. Si les crêpes sucrées sont souvent les stars de la journée, je ne résiste jamais au plaisir de préparer aussi quelques galettes salées au sarrasin , ces crêpes bretonnes au caractère rustique et authentique. La galette complète  est sans doute la plus emblématique : jambon, œuf, fromage… une association simple, généreuse et terriblement réconfortante. C’es

🌟 L’art de la galette qui brille Quand arrive l’Épiphanie — et tout au long du mois de janvier — nos yeux sont irrésistiblement attirés par les galettes dorées et luisantes des vitrines. Avant même la première bouchée, c’est leur brillance  qui nous séduit. Vous êtes nombreux à me demander comment obtenir, à la maison, cette finition digne d’un pâtissier. Bonne nouvelle : il existe plusieurs techniques simples et efficaces  pour sublimer votre galette. Voici mes méthodes pré

🎉 Une tradition qui me suit du Nord au Sud Chaque début janvier, l’Épiphanie réveille chez moi une douce nostalgie. Ayant vécu dans les deux “hémisphères” de la France, j’ai longtemps hésité entre la galette feuilletée du Nord et la brioche des rois du Sud. Et puis un jour, j’ai décidé… de ne plus choisir du tout ! Chez moi, c’est galette à la pâte feuilletée pour le dessert ou le goûter , et gâteau brioché aux fruits confits pour le petit déjeuner . Deux plaisirs, deux ambi

Il y a des galettes qui racontent une histoire… Celle‑ci sent le soleil, les citrons mûrs et les vacances italiennes. Pour changer de la traditionnelle frangipane, je vous invite à découvrir une galette des Rois au limoncello , délicatement parfumée, fraîche et lumineuse. Une version originale qui apporte un souffle méditerranéen à l’Épiphanie , tout en conservant le croustillant du feuilletage et la douceur de la crème d’amande. ⭐ Ingrédients pour 6 personnes Pour la galette

Quand l’hiver s’installe et que l’Épiphanie approche, j’aime revisiter la galette des Rois avec des parfums chaleureux et réconfortants. Cette version amandine à la crème de marrons , enrichie de marrons glacés , est une véritable caresse gourmande : douce, fondante, parfumée… un dessert qui évoque les veillées d’hiver, les châtaignes grillées et les tables familiales. Une galette élégante, généreuse, parfaite pour surprendre vos convives tout en restant dans l’esprit traditi

Envie d’une galette originale et gourmande ? Découvrez la recette de la galette citron noisette : une pâte feuilletée maison...

A la fin du mois de mars, on oscille entre belles journées ensoleillées et jours plus frais. Envie de légumes primeurs, mais pas encore...

Découvrez comment réaliser simplement des galettes salées pour la chandeleur. Voici comment réaliser simplement une délicieuse galette...

Découvrez comment donner un petit twist normand à vos galettes de la chandeleur ! Quelques pommes, un joli camembert et un peu de calva,...

Indissociable des lieux de fête, des matchs de foot, la galette saucisse est l'emblème de la Bretagne et plus particulièrement de la...

Envie d’une galette originale et gourmande ? Découvrez la recette de la galette de Hazel l'écureuil, une pâte feuilletée maison...

La région Occitanie a été créée suite à la réforme territoriale de 2014, et le Gers fait donc partie de cette belle région qui résulte de...

🎉 Galette ou gâteau des Rois : la tradition continue Les réveillons tout juste derrière nous, il est temps de penser à l’Épiphanie et à sa ronde de galettes et gâteaux des Rois. Si le Sud privilégie la brioche des Rois , les régions du Nord restent fidèles à la galette feuilletée . L’Épiphanie, célébrée le 6 janvier  (ou le premier dimanche de janvier selon les traditions), commémore la venue des Rois Mages auprès de l’enfant Jésus. À cette occasion, on partage une galette d

Lors de mon voyage en Inde, j'en ai fait une cure : ces petits pains grillés sont réellement addictifs ! Nous les avions en 2 versions :...

🌞 Une galette ensoleillée pour changer de la frangipane Pour les allergiques à la frangipane , les réfractaires à la crème d’amande, ou tout simplement pour apporter une touche d’originalité à la tradition, voici une galette exotique, parfumée et moelleuse . Cette version associe : une crème pâtissière vanillée , des dés d’ananas marinés au rhum et à la cannelle , un zeste de citron vert  pour la fraîcheur, et une pâte feuilletée maison si vous souhaitez pousser la gourman

Découvrez ma recette de la galette des rois à la violette de Toulouse, une spécialité du blog Les petits plats du Prince. Une galette...