22 avr.2 MinAgneau et moutonNavarin d'agneau aux petits légumes de printempsPâques est passé, il y a des promotions sur la viande d'agneau: je vous propose donc de réaliser cette jolie assiette colorée et...
18 avr.2 MinComfort food, les recettes doudouOn recycle les restes du gigot : comme une moussaka, avec ou sans béchamel !Après le traditionnel gigot de Pâques, on se retrouve avec des restes, mais pas envie de le manger froid ... Alors, on pense à la...
12 avr.2 MinAgneau et moutonGigot d'agneau confit au four pendant 7 heuresCette année je vous explique la recette d'un gigot confit lentement au four, pour une durée de 7 heures, ce qui donne une viande d'a
7 mars3 MinSt PatrickIrish Stew, la recette incontournable irlandaise pour la St PatrickLe 17 mars prochain, nos amis Irlandais vont célébrer la St Patrick. Et il sera alors de bon ton de goûter au plat national qu'est...
16 déc. 20212 MinGrillades, barbecues et planchaCarré d'agneau en croûte de pistacheTraditionnellement dégustée à Pâques, la viande d'agneau est également une bonne source de fer, de zinc et de vitamines du groupe B, plus...
3 nov. 20213 MinCourges, cucurbitacéesSouris d'agneau et potimarron en tajineDe mes voyages au Maroc et en Tunisie, de mes racines pieds noires, j'ai gardé le goût de la viande d'agneau. J'ai le souvenir de...
15 mai 20212 MinComfort food, les recettes doudouAubergines farcies a la grecquePour cette recette je me suis inspirée de la moussaka grecque : des aubergines cuites au four, une viande hachée, des oignons et de la...
21 févr. 20212 Minfête des Grand mèresSouris d'agneau en cocotte au four, sauce au miel et épicesLa souris d'agneau est un morceau très tendre qui permet une cuisson en cocotte et une présentation à l'assiette : 1 souris par personne...
13 sept. 20202 MinC'est l'automneÉpaule d'agneau rôtie au four et garniture de cèpesNous mangeons finalement assez peu d'agneau à la maison, sauf à l'occasion de Pâques quand je prépare un bon gigot, ou quand je prévois...
10 avr. 20202 MinPâques Noisettes d'agneau et légumes de saisonLe mois de mars est un entre deux entre les légumes d'hiver et les légumes nouveaux du printemps...et l'agneau arrive sur les étals pour...
19 avr. 20193 MinPâques Gigot d'agneau de Pâques confit pendant 4 heuresLe gigot d'agneau confit est une recette traditionnelle familiale, que l'on sert généralement pour les repas du dimanche, ou tout pa
24 mars 20192 MinAgneau et moutonSouris d'agneau au miel et au romarinD'origine pied noire par mon père, j'aime particulièrement les saveurs du Maghreb qui font la part belle au sucré salé. L'agneau et le...
10 nov. 20183 MinAgneau et moutonCouscous de mon pèreLégumes du soleil, viandes rôties, épices et semoule, le couscous est l'un des plats préférés des Français... cette spécialité du...
19 avr. 20181 MinDéjeuner sur l'herbeRoulades d'aubergines farcies à l'agneau, riz et blettesLa cuisine grecque magnifie et met à l'honneur les aliments simples, les herbes, l'aubergine et la tomate qui sont incontournables...Moi...
18 avr. 20182 MinLe meilleur de la MéditerranéeHoumous, Keftedes et brochettes agneau, olives, figuettes...Les Mezzes sont à la Grèce ce que les Tapas sont à l'Espagne et la Kémia au Maghreb...de délicieuses petites bouchées à picorer autour...
29 mars 20182 MinAgneau et moutonGigot d'agneau en croûte d'herbesLe gigot d'agneau est un must des tablées de Pâques. Je vous propose donc la recette traditionnelle de ma famille : après avoir été...
27 mars 20182 MinAgneau et moutonGigot d'Agneau au foinCela fait quelques années maintenant que je vois passer sur la blogosphère, ce gigot d'agneau cuit à l'étouffée, dans une cocotte, au...
2 janv. 20181 MinAgneau et moutonCarré d'agneau dans son jus, pommes rostisUne viande fondante sur l'os, un jus parfumé et des pommes de terre râpées ! Voici un joli plat à proposer pour un lendemain de fêtes ! 1...