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Epaule d'agneau rôtie au four et garniture de cèpes
Un joli plat de fin d'été, avec les premiers cèpes de la saison et une épaule d'agneau fondante à souhait..
Carré d'agneau en croûte de pistaches
Une viande fondante et goûteuse pour les réceptions du printemps et de l'été
gigot d'agneau confit pendant 4 h
Un gigot d'agneau mijoté 4h en cocotte pour une viande fondante et exquise
Gigot d'agneau 7h
Une cuisson extrêmement lente et douce, pour une viande qui se défait à la cuillère...
Navarin d'agneau
Une viande mijotée longuement et tout doucement, pour une viande fondante et goûteuse
Noisettes agneau aux légumes primeurs
Petites côtelettes d'agneau accompagnées des premiers légumes primeurs
Avec ou sans béchamel, Moussaka à l'agneau
Un moyen bien pratique de recycler les restes du gigot !