Les petits plats du Prince

Epaule d'agneau rôtie au four et garniture de cèpes

Un joli plat de fin d'été, avec les premiers cèpes de la saison et une épaule d'agneau fondante à souhait..

Carré d'agneau en croûte de pistaches

Une viande fondante et goûteuse pour les réceptions du printemps et de l'été

gigot d'agneau confit pendant 4 h

Un gigot d'agneau mijoté 4h en cocotte pour une viande fondante et exquise 

Gigot d'agneau 7h

Une cuisson extrêmement lente et douce, pour une viande qui se défait à la cuillère...

Navarin d'agneau

Une viande mijotée longuement et tout doucement, pour une viande fondante et goûteuse

Noisettes agneau aux légumes primeurs

Petites côtelettes d'agneau accompagnées des premiers légumes primeurs

Avec ou sans béchamel, Moussaka à l'agneau

Un moyen bien pratique de recycler les restes du gigot !