Votre Garden party est programmée, vos invités ont confirmé leur venue, vous êtes quasi OK sur la préparation de votre menu, et le lieu de la réception est finalisé...
Top, tout ça !
Maintenant que vous avez déterminé le thème de votre buffet, que le Candy bar est en cours de finalisation, il vous reste un dernier poste à organiser : le bar à cocktails !
Vos amis et membres de la famille apprécieront certainement de se retrouver autour d'un verre (avec modération bien sûr ^^).
A vous la délicate responsabilité de déterminer ce que vous allez servir.
Si vous avez opté pour un buffet à thème, il est probable que vous aurez en tête les cocktails et boissons en adéquation : punchs pour une soirée Antilles, sangria pour une soirée Espagne... soupe de champagne pour une Garden party...
L'avantage du cocktail unique, c'est que vous préparez tout en amont, et que vous ne jouez pas au barman toute la soirée !
Dans les grands classiques, vous retrouverez :
Le punch :
Pour 20 personnes :
1 l de rhum
4 l de jus de fruits (ananas, mangue, jus d'orange, goyave...)
10 cuillères à soupe de sirop de canne
des fruits : banane, ananas, orange
48 h avant la réception : mélangez tous les liquides et laissez macérer.
24 h avant, découpez les fruits en morceaux et ajoutez les. Laissez macérer.
Le jour J : répartissez votre punch dans des saladiers, posez les sur votre buffet.
Une version plus élaborée : La Pina Colada
Ce cocktail est un mélange de rhum, de crème de coco et de jus d'ananas. A servir dans de jolis verres évasés.
Vous pouvez aussi proposer des rhums arrangés : on peut en préparer de toutes sortes, mais ils demandent au minimum 2 mois de macération.
ou encore des cocktails aux fruits : cocktail estival à la pêche
la sangria :
pour 20 personnes :
4 bouteilles de vin rouge espagnol (Rioja) , à défaut un vin de type Gaillac
1 bouteille de Brandy, ou de liqueur à l'orange (Angostura, Cointreau, Grand Marnier)
1 bouteille de limonade
6 oranges
6 pêches
3 pommes vertes
3 poires
3 citrons jaunes
des bâtons de cannelle
1 gousse de vanille
quelques clous de girofle
20 cuillères à soupe de sucre
Dans une grande bassine, versez tous les liquides sauf la limonade. Ajoutez les épices et le sucre; Mélangez bien.
Découpez les agrumes en rondelles, les autres fruits en cubes.
Vous pouvez aussi presser quelques agrumes et ajoutez le jus dans la sangria, et également prélever des zestes pour les laisser macérer dans la boisson.
Ajoutez les fruits dans le vin, et laissez macérer 24 heures.
Juste avant de servir vous verserez la bouteille de limonade. Vous transvaserez en pichets que vous disposerez à plusieurs endroits pour que vos invités puissent se servir seuls
A déguster bien frais.
Une version très chic que je préfère : la sangria blanche
Le vin rouge est remplacé par un vin blanc, et les traditionnels fruits sont remplacés par de la pêche blanche, des framboises ou des fraises, on peut y ajouter des aromatiques comme la verveine citronnelle, la mélisse...
Les cocktails au champagne :
La soupe de champagne :
Composée de champagne, de liqueur de cointreau, de jus de citron et d'orange, d'un soupçon de sucre de canne, il ne vous faudra que quelques minutes pour la préparer ... N'oubliez pas toutefois de mettre le champagne au frais !
Le kir :
Le kir est un cocktail traditionnel de la région bourguignonne à base de vin blanc et de crème de cassis. Au fil du temps, on le propose avec de multiples saveurs, il suffit de remplacer la crème de cassis par d'autres préparations comme la mûre, la framboise, la fraise, mais aussi la pêche, ou plus surprenant : le mimosa ou la violette.
Si vous remplacez le vin blanc par du champagne vous aurez un kir royal.
En plus de votre cocktail unique, prévoyez malgré tout quelques bouteilles de type Whisky, Gin, Martini, pour les indécrottables qui ne dérogeront pas à leur breuvage favori. Prévoyez un stock de bières de qualité, et pourquoi pas un peu de vin.
De même, pensez aux personnes qui ne boivent pas d'alcool et proposez quelques Mocktails ou version Virgin de vos cocktails préférés : un punch sans alcool, un virgin mojito, des jus de fruits servis avec des brochettes de fruits ou encore des flavored water : ces eaux infusées de fruits et de plantes qui sont très rafraîchissantes. Complétez avec des jus de fruits, , des smoothies, des sodas, pourquoi pas des limonades maison ?
Côté organisation, disposez les verres à proximité, prévoyez des marques verre pour que chacun retrouve le sien.
Pré découpez les tranches de citron, prévoyez des fruits pour décorer les mocktails : boules de melon, grappes de groseilles, fraises, framboises...
N'oubliez pas les glaçons ! Il va vous en falloir un stock important
Stockez en des poches entières au congélateur si vous pouvez. Ne les sortez pas tous en même temps, sinon ils seront fondus avant la fin de la réception.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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