Encornets farcis
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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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L'encornet est un céphalopode, comme le calmar, ou la pieuvre. Lorsque l'on dépasse l'aspect visuel de la bête, je vous assure que la...
Les petits plats du Prince
- 29 juin 2021
- 2 Min
Spaghettis à l'encre de seiche et encornets
Si comme moi vous achetez vos seiches fraîches chez votre poissonnier, et si vous les préparez vous même, vous savez combien il faut...
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Les petitsplatsduPrince
- 19 mai 2021
- 2 Min
Morue à la Portugaise (Bacalhau a gomes de sa)
On le sait, quand on pense gastronomie portugaise, on pense morue ou comme on dit là bas : Bacalhau ! Evidemment la cuisine lusitanienne...
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Les petitsplatsduPrince
- 17 mai 2021
- 2 Min
Entrée de saumon mariné façon scandinave, à la vodka au sureau et betterave
Les eaux froides de l'Atlantique nord sont particulièrement adaptées à la vie du saumon. Pas un hasard si la Norvège est l'un des pays...
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Les petitsplatsduPrince
- 17 avr. 2021
- 2 Min
Truite au bleu, sauce à l'oseille du jardin
Les truites au bleu, c'est une recette traditionnelle française. Pour bien la réaliser, il faut des truites extra fraîches : en effet,...
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Les petitsplatsduPrince
- 13 avr. 2021
- 2 Min
Effeuillée d'aile de raie, salade de lentilles corail et câpres de pâquerettes
Pour la recette du jour, pour m'inspirer de cette cuisine pas si différente de celle que nous connaissons aujourd'hui, je vous propose ...
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Les petits plats du Prince
- 12 avr. 2021
- 3 Min
Blanquette de lotte aux petits légumes nouveaux du printemps
La lotte de mer ou baudroie est un poisson particulièrement laid, à tel point qu'il fut un temps les poissonniers enlevaient systématiqu
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Les petitsplatsduPrince
- 11 avr. 2021
- 2 Min
Filets de rouget barbet aux petits pois et fèves du printemps
Le rouget barbet est un poisson de roche qui est très apprécié particulièrement dans la cuisine méditerranéenne.
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Les petits plats du Prince
- 1 janv. 2021
- 2 Min
Pavé de truite, ou de saumon, farci aux 2 poivrons
Une recette que je propose en fin d'été, mais qui peut tout à fait être adaptée pour les réceptions de fin d'année : une jolie recette...
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LA BOUTIQUE : Les meilleures ventes
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