Rechercher

Riz au lait à la compotée de fraises


Le riz au lait au caramel, tout le monde connaît !

La version traditionnelle de nos Grand-mères, le gâteau de riz au caramel.. mais j'ai également quelques versions plus originales comme celle que j'ai ramenée du Costa Rica, au lait de coco, cannelle et fruit de la passion ou encore la version rouleaux de printemps, à la mangue.

J'offre aussi de très jolis kits SOS riz au lait au moment de Noël, ils ont toujours beaucoup de succès !

Pour la version du printemps, je vous propose d'utiliser quelques fraises qui n'avaient plus très belle mine, et qui seront délicieuses en compotée... Le riz est cuit dans un lait vanillé, et la fraise apporte la petite touche de fraîcheur acidulée parfaite pour la saison...

1 - Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 150 g de riz rond de type arborio

  • 1 l de lait entier

  • 100 g de sucre brun en poudre

  • 150 g de fraises

  • 1 verre de jus d'orange

  • 2 gousses de vanille

2 - Préparation :

Versez 1 l de lait entier dans une casserole, avec la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition.

Versez ensuite le riz non rincé et remuez : baissez le feu et couvrez.