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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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Blanquette de lotte aux petits légumes nouveaux du printemps
La lotte de mer ou baudroie est un poisson particulièrement laid, à tel point qu'il fut un temps les poissonniers enlevaient systématiqu
Les petits plats du Prince
12 avr. 20213 min de lecture


Filets de rouget barbet aux petits pois et fèves du printemps
Le rouget barbet est un poisson de roche qui est très apprécié particulièrement dans la cuisine méditerranéenne.

Les petitsplatsduPrince
11 avr. 20212 min de lecture


Fricassée de supions (seiches ou encornets) au vin rouge
Le calamar, ou calmar est un mollusque de la famille des céphalopodes, comme la pieuvre ou le poulpe. Ils possèdent des tentacules munies...

Les petitsplatsduPrince
21 nov. 20203 min de lecture


Darnes de cabillaud aux noodles et chou romanesco
Voici bien un chou que j'adore : le chou romanesco avec ses fleurettes en forme de pagode, si décoratives dans tous mes plats ! Le chou...
Les petits plats du Prince
16 nov. 20202 min de lecture


Filet de bar sauvage sur poêlée de cèpes et oronges
Bar en Atlantique, Loup en Méditerranée... c'est un poisson maigre, avec peu d'arêtes. Vous le préparerez entier ou en filets, grillé à...

Les petitsplatsduPrince
8 sept. 20202 min de lecture


Conserve de poulpe à l'huile
De mon papa pied noir j'ai appris à aimer le poulpe... Il nous racontait comment enfant il le péchait dans la Méditerranée, à l'aide d'un...

Les petitsplatsduPrince
7 août 20203 min de lecture


Crab cakes : les petites croquettes américaines
Les crab'cakes ou gâteaux de crabe, sont des petites croquettes typiques du Sud des Etats Unis. Ces petites galettes sont...
Les Petits plats du Prince
25 mars 20202 min de lecture


Conserves de sardines à l'huile
Quand on commence à bocauter, on cherche à mettre en boite toute sorte de denrées... alors je tente les conserves de sardines à l'huile...
Les petits plats du Prince
25 juil. 20191 min de lecture


Brandade de morue de Maminou
Découvrez la recette familiale de la brandade de morue. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille. Apprenez à...

Les petitsplatsduPrince
13 nov. 20183 min de lecture


Seiches en persillade
Un classique auquel je ne résiste pas ! Les seiches font partie de la grande famille des céphalopodes, au même titre que le poulpe,...
Les petits plats du Prince
14 févr. 20181 min de lecture


Sardines en Tempura
La tempura est un assortiment de beignets, typique du Japon. La pâte très légère enrobe poisson, crustacés, légumes.... Je vous propose...
Les petits plats du Prince
11 avr. 20171 min de lecture


Fenouil en folie : dos de cabillaud sur mousse de fenouil et croustillant au fenouil confit.
Le défi de ce mois ci du site Recettes.de est dédié à la cuisine sucrée-salée. Ce sont des saveurs que j'affectionne tout...
Les petits plats du Prince
15 mars 20171 min de lecture


Spaghetti noix de st jacques et crevettes
Qui a dit que les pâtes devaient être tristes ? Pas moi ! Quelques noix de St Jacques, des crevettes roses, un peu de beurre aillé et des...
Les petits plats du Prince
2 mars 20171 min de lecture


Sole meunière aux capres et jus de citron
La sole est un poisson plat vivant sur les fonds sableux, généralement couleur crème sur le dessus, et blanc nacré sur le ventre. La sole...
Les petits plats du Prince
16 févr. 20171 min de lecture


Dos de cabillaud sauce aux agrumes
Un poisson juste poêlé, accompagné d'une sauce aux agrumes montée au beurre... Ingrédients pour 2 personnes : 1 dos de cabillaud 3...
Les petits plats du Prince
15 févr. 20171 min de lecture


Curry de lotte, lait de coco, safran et citron vert
La lotte est un poisson qui se prête bien aux cuissons douces et mijotées. Ce curry de lotte sera parfait pour vos réceptions :...
Les petits plats du Prince
30 déc. 20162 min de lecture
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