Paniers Feuilletés Soleil d’Été : Tomate & Poivron en Fête ! ✨
- Les petitsplatsduPrince
- 24 juin
- 3 min de lecture
Envie d’un apéritif qui sent bon le Sud et qui en jette visuellement, ou d'une entrée sympa ? Ces paniers feuilletés Soleil d’Été à la tomate et au poivron sont un concentré de soleil à croquer. Croustillants à souhait, garnis de légumes fondants et relevés d’une touche d’herbes fraîches, ils font toujours sensation. À servir tièdes ou froids, en solo ou en duo avec une salade croquante. Une recette facile, rapide et pleine de peps, comme on les aime !
L'été est la saison des salades de tomates, des poivrons, des beaux légumes... Alors quand il me reste quelques rondelles de tomate en trop, et un petit peu de poivron, je recycle dans ces petits paniers gourmands en pâte feuilleté, qui feront un snack pour les petits creux ou une entrée très agréable !
1 - Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 pâte feuilletée pur beurre
1 tomate jaune + 1 tomate rouge bien mûres
1 poivron rouge ou jaune
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de fleur de sel
Poivre du moulin
Herbes de Provence ou origan frais
Graines de pavot ou de sésame pour le croquant
1 jaune d’œuf pour la dorure
2 - Préparation des feuilletés Soleil d’Été :
Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 carrés. Incisez légèrement les bords pour créer un effet “panier” en rabattant les coins vers le centre.
Préparez la garniture. Lavez les légumes. Coupez les tomates en rondelles fines, le reste en petits dés. Épépinez et coupez le poivron en brunoise. Faites revenir les dés de légumes 5 min dans l’huile d’olive avec les herbes, sel et poivre.
Garnissez les paniers. Disposez une rondelle de tomate au centre de chaque carré, puis ajoutez les légumes poêlés. Rabattez les coins de pâte vers le centre, soudez-les avec un peu d’eau.
4 - Finitions.
Badigeonnez les bords de jaune d’œuf, saupoudrez de graines.
Enfournez 20 à 25 min. Les paniers doivent être bien dorés et croustillants. Servez tièdes ou froids, avec une salade de roquette citronnée.
Astuce : ces petits paniers seront parfaits pour accompagner une viande ou un poisson et vous pourrez varier les garnitures à l'infini !
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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