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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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🐚 Salade gourmande aux noix de Saint-Jacques, avocat et pomme : un délice automnal
L’automne s’installe doucement dans nos campagnes, et avec lui revient la saison tant attendue des coquilles Saint-Jacques . Pour...
Les petitsplatsduPrince
il y a 14 heures3 min de lecture
Tout savoir sur les moules : bienfaits, variétés et recettes pour les déguster à la Braderie de Lille et tout l’été
Chaque année, la Braderie de Lille met à l’honneur les moules frites, plat emblématique du Nord. Mais au-delà de cette tradition, la...
Les petitsplatsduPrince
5 sept.5 min de lecture
🐟 Préparer son court-bouillon en poudre maison avec des carapaces de crevettes et des épluchures
Une recette zéro déchet pleine de goût Pourquoi jeter les têtes et carapaces de crevettes ou les épluchures de légumes quand elles...
Les petitsplatsduPrince
2 sept.2 min de lecture
🦪 Moules de bouchot rôties au four au fenouil sauvage : une recette iodée et parfumée
Quand la mer rencontre la campagne gersoise, cela donne une recette originale et savoureuse : des moules de bouchot cuites au four ,...
Les petitsplatsduPrince
24 août3 min de lecture
🌿 Bulots au bouillon d’épices et agrumes & mayonnaise safranée à l’huile de fenouil sauvage
Il y a des plaisirs simples qui évoquent les embruns et les vacances en bord de mer. Recevoir un colis Poiscaille, c’est déjà une...
Les petitsplatsduPrince
1 août4 min de lecture
🌶️ Moules à la basquaise revisitée : Pimientos de Padron, Bayonne & soleil en cocotte
Les moules, on les connaît marinières , à la crème ou à la provençale. Mais aujourd’hui, direction le Sud-Ouest avec une version...
Les petitsplatsduPrince
30 juil.3 min de lecture
🦐 Gambas flambées au fenouil sauvage : un parfum d’été dans votre assiette ☀️
Il flotte dans ma cuisine un parfum d’été, celui que seul le fenouil sauvage peut offrir… Fraîchement cueilli lors d’une promenade...
Les petitsplatsduPrince
25 juil.3 min de lecture
Tapas de moules en sauce piquante : le soleil dans votre bol ! (mejillones en salsa picante) 🌶️🌊
Envie d’un apéritif original, plein de saveurs et d’esprit récup' ? Voici ma recette de tapas de moules en sauce piquante : un plat...
Les petitsplatsduPrince
16 juil.3 min de lecture
🦐 Gambas à la Vapeur sur Bouillon Aromatique & Mayonnaise au Fenouil Sauvage
Offrez à vos convives une entrée délicate et savoureuse : des gambas cuites à la vapeur au-dessus d’un bouillon aromatique, servies avec...
Les petitsplatsduPrince
11 juil.3 min de lecture
Arroz alicantino aux fruits de mer : le soleil d’Espagne dans votre assiette !
Aujourd’hui sur Les petits plats du Prince , je vous emmène sur la côte espagnole avec une recette traditionnelle revisité version mer :...
Les petitsplatsduPrince
5 juil.3 min de lecture
🦞 Homard vapeur et salade croquante au fenouil : un festin tout en délicatesse
Le homard, roi des crustacés, fait souvent figure de plat de fête. Sa chair fine et délicate mérite d’être mise en valeur sans artifice....
Les petitsplatsduPrince
3 juil.3 min de lecture
Salade Gourmande de Pommes de Terre aux Coques et Fenouil Sauvage 🌿
Quand nature et saveurs marines se rencontrent, cela donne une salade pleine de fraîcheur et de caractère. Le fenouil sauvage, récolté...
Les petitsplatsduPrince
6 juin3 min de lecture
Gambas grillées à la plancha, marinées aux épices et mangue fraîche 🍤🥭
Envie d’une recette estivale qui mêle fraîcheur et gourmandise ? Ces gambas grillées à la plancha sont marinées avec du citron, du...
Les petitsplatsduPrince
6 juin3 min de lecture
Cocotte de Coques Printanières aux Respounchous 🌿
Découvrez ma recette originale et savoureuse de cocotte de coques printanières, où la fraîcheur printanière rencontrent petits pois...
Les petitsplatsduPrince
10 avr.2 min de lecture
🐚 Bulots Gourmands à la Persillade 🌿
Transformez des bulots et préparez les en persillade, comme pour les escargots. Une persillade parfumée avec beurre salé, persil, ail,...
Les petitsplatsduPrince
28 mars2 min de lecture
Bulots en sauce tomate pimentée
Lorsque je prépare ces bulots en sauce tomate pimentée, c'est tout un pan de mes souvenirs qui revient à la surface. Ce plat, c'était...
Les petitsplatsduPrince
28 mars3 min de lecture
Gratin de Noix de St Jacques aux Champignons 🍄
Découvrez ma délicieuse cocotte de noix de St Jacques aux champignons . Des noix de St Jacques snackées, accompagnées de champignons de...
Les petitsplatsduPrince
25 févr.3 min de lecture
🍤 Recette iodée : Crevettes Bouquet à l'Anis 🌿
Les crevettes bouquet, issues de nos belles côtes françaises, sont particulièrement prisées pour leur goût délicat et leur texture...
Les petitsplatsduPrince
9 févr.2 min de lecture
🐚 Découverte de L'Ormeau 🌊
Le Gers n'est point pays de marées, et donc j'ai peu le loisir de découvrir des fruits de mer un peu bizarres. Cette semaine, dans mon...
Les petitsplatsduPrince
24 janv.4 min de lecture
Gambas Géantes Farcies au Beurre Aillé à la Bourguignonne
Revisitons la tradition bourguignonne avec ma recette gourmande de gambas géantes farcies au beurre aillé. Inspirée des célèbres...
Les petitsplatsduPrince
7 janv.3 min de lecture
Gambas Géantes Marinées aux saveurs exotiques : Une Entrée Festive pour le Nouvel An
Pour le Nouvel An, épatez vos invités avec une entrée raffinée et exotique : Gambas Géantes Marinées aux saveurs exotiques . Marinées...
Les petitsplatsduPrince
26 déc. 20243 min de lecture
Noix de Saint-Jacques en Coquille Lutée aux Saveurs d'Asie
Découvrez une recette exotique et élégante pour vos repas festifs : les Noix de Saint-Jacques en Coquille Lutée aux Saveurs d'Asie ....
Les petitsplatsduPrince
20 déc. 20243 min de lecture
Carpaccio de Noix de Saint-Jacques au Kumquat
Découvrez ma nouvelle recette de carpaccio de noix de Saint-Jacques au kumquat, parfaite pour les fêtes. Un plat frais, léger et...
Les petitsplatsduPrince
13 déc. 20243 min de lecture
🌊✨ Mes 25 Meilleures Recettes autour des produits de la Mer pour Noël🌊✨
🌟Cette année, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec des plats de la mer pour changer de la traditionnelle volaille ? Voici une...
Les petitsplatsduPrince
13 déc. 20244 min de lecture
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