Noix de St Jacques, beurre de citron, miel et gingembre
La coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix...
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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Les petitsplatsduPrince
- 7 avr.
- 3 Min
Noix de St Jacques et poireaux nouveaux à la vapeur
Une recette healthy et goûteuse en ce début de printemps ! Les coquilles St Jacques sont encore sur les étals jusqu'au mois de mai, et...
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Les petitsplatsduPrince
- 14 févr.
- 3 Min
Petits carrés au citron
Voici une recette comme je les aime : rapide et simple à la fois. Je voulais un dessert acidulé pour mon repas de la St Valentin, mais...
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Les petitsplatsduPrince
- 11 févr.
- 4 Min
Recette simplissime de gelée de citron, sans pesée
En ce mois de février nous sommes en plein dans la saison des agrumes, et entre autre, du citron. Après vous avoir proposé une marmelade...
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Les petitsplatsduPrince
- 11 févr.
- 3 Min
Spaghetti aux coques sauce citron (recette simple et rapide)
Quand débute le week end j'aime bien servir un repas sans trop de préparatifs. En effet, si le dimanche je prépare les traditionnels...
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Les petitsplatsduPrince
- 8 févr.
- 3 Min
Marmelade d'oranges
Quand mon primeur me propose des oranges à confiture, j'avoue que je ne résiste pas longtemps :) La marmelade d'oranges est l'une de mes...
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Les petitsplatsduPrince
- 5 févr.
- 2 Min
Lemon Curd sans beurre, très facile à réaliser soi-même...
Le curd est une crème venue de Grande-Bretagne, qui a une texture extrêmement onctueuse et soyeuse. Généralement au citron, on trouve...
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Les petitsplatsduPrince
- 4 févr.
- 3 Min
Cakes au citron confit dans un bocal
Le cake au citron est un classique de la pâtisserie française. Comme les autres cakes, saviez-vous que l'on peut en faire provision en le...
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Les petitsplatsduPrince
- 4 févr.
- 4 Min
Les agrumes, une famille qui a du Peps !
En cette période de grand froid, où les petits maux de l'hiver et les méchants virus affaiblissent nos organismes, ils sont les champions...
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Les petitsplatsduPrince
- 15 nov. 2022
- 2 Min
pâtes aux noix de St Jacques, sauce au citron
Un classique de chez classique dans les recettes de pâtes, les pâtes au citron ! C'est un plat simple qui peut se déguster toute l'année....
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Les petitsplatsduPrince
- 7 févr. 2022
- 2 Min
Salade vitaminée betterave, avocat, agrumes et truite fumée
Lorsque les jours sont maussades, gris, que le soleil joue à cache cache avec le soleil, des envies de fraîcheur envahissent nos...
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Les petitsplatsduPrince
- 21 janv. 2022
- 2 Min
Salade vitaminée à la mâche et aux agrumes
La mâche est la salade de l'hiver. C'est l'alliée des jours sombres, celle qui apporte vitamines B9, C et E, antioxydants, bêtacarotène...
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Les petitsplatsduPrince
- 20 janv. 2022
- 3 Min
Tarte citron et menthe Mojito
Lorsque mon partenaire Biobleud m'a envoyé un panel de pâtes à tarte toutes plus intéressantes les unes que les autres, j'ai décidé de...
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Les petitsplatsduPrince
- 19 janv. 2022
- 2 Min
Tartare de lieu jaune aux agrumes
Depuis que j'ai eu l'occasion de voyager au Costa Rica et au Chili où les recettes de poisson cru sont des spécialités, j'adore préparer...
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Les petitsplatsduPrince
- 18 janv. 2022
- 2 Min
Cuisse de dinde à l'orange
Pour un plat vitaminé, bon marché et délicieux, pensez à la cuisse de dinde ! Après les fêtes de fin d'année la dinde est souvent en...
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Les petitsplatsduPrince
- 17 janv. 2022
- 2 Min
Kumquats confits
Ma voisine a la main verte, et fait pousser près de sa maison plusieurs arbrisseaux, des agrumes dont des citronniers, mandariniers et...
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Les petitsplatsduPrince
- 16 janv. 2022
- 2 Min
Tarte vitaminée aux agrumes (pamplemousse, orange, citron)
J'adore les tartes aux fruits : c'est un dessert toujours renouvelé en fonction des saisons. En ce moment, ce sont surtout les tartes aux...
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Les petitsplatsduPrince
- 15 janv. 2022
- 3 Min
Brioche Babka au citron
La Babka est une brioche originaire d'Europe de l'Est. C'est une brioche feuilletée torsadée, aux multiples garnitures. La plus célèbre...
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Les petitsplatsduPrince
- 23 déc. 2021
- 3 Min
Pintade en beurre d'agrumes
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est...
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Les petitsplatsduPrince
- 30 nov. 2021
- 1 Min
Technique de cuisine : Comment lever les suprêmes des agrumes ?
Voici une technique de cuisine bien utile lorsque l'on souhaite préparer une salade d'agrumes salée ou sucrée, et ne pas avoir en bouche...
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Les petitsplatsduPrince
- 17 mars 2021
- 2 Min
Salade printanière avocat, agrumes, saumon mariné et pâquerettes…
La Pâquerette (Bellis perennis), est la fleur de Pâques dont elle tire son nom... C'est à cette saison que la petite fleur blanche au...
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Les petitsplatsduPrince
- 16 mars 2021
- 2 Min
Rôti de porc aux agrumes
Pour changer du traditionnel rôti de porc cuit au four avec des pommes de terre sautées, je vous propose aujourd'hui une recette acidulée...
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Les petits plats du Prince
- 15 févr. 2017
- 1 Min
Dos de cabillaud sauce aux agrumes
Un poisson juste poêlé, accompagné d'une sauce aux agrumes montée au beurre... Ingrédients pour 2 personnes : 1 dos de cabillaud 3...
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