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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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Recette de la galette saucisse
Indissociable des lieux de fête, des matchs de foot, la galette saucisse est l'emblème de la Bretagne et plus particulièrement de la...

Les petitsplatsduPrince
2 févr. 20233 min de lecture


Chinese braised ti pang pork (jarret de porc braisé à la chinoise)
Le Ti pang braisé est un plat traditionnel de certaines régions de la Chine pour le nouvel an chinois. C'est un plat de jarret de porc...

Les petitsplatsduPrince
20 janv. 20233 min de lecture


Sweet braised pork with pineapple (Porc au caramel et ananas) pour Nouvel an chinois
Le 22 janvier prochain , nous célébrerons le Nouvel An Chinois, avec l'entrée dans l'année du Lapin d'eau (ou Chat pour les Vietnamiens)....

Les petitsplatsduPrince
19 janv. 20233 min de lecture


Filet mignon de porc à l'ananas
Si comme moi vous êtes fan de cuisine sucrée salée , le porc à l'ananas ne vous est pas inconnu. La viande de porc se marie très bien...

Les petitsplatsduPrince
1 sept. 20223 min de lecture


Artichaut farci à la forestière
Les premiers artichauts du jardin ont fait leur apparition : les petits artichauts violets, aussi appelés poivrades, ont déjà été...

Les petitsplatsduPrince
2 mai 20223 min de lecture


Mijoté de joues de porc à la bière
Toute comme la joue de bœuf, les joues de porc sont un délice ! Laissées pour compte par les non connaisseurs, c'est pourtant un morceau...

Les petitsplatsduPrince
11 févr. 20222 min de lecture


Petit salé aux lentilles
Le petit salé désigne les morceaux de viande de porc conservés au sel : jarret, poitrine, palette sont mis en jarre en alternance avec...

Les petitsplatsduPrince
12 janv. 20222 min de lecture


Filet mignon de porc aux mirabelles
Que ce soit en été avec les dernières mirabelles du jardin, ou en hiver avec celles que j'ai congelées, on en profite pour réaliser les...

Les petitsplatsduPrince
11 janv. 20223 min de lecture


Rôti de porc aux épices
Le rôti de porc c'est la valeur sûre de la cuisine des Grand mères ! Chaud en hiver, avec pommes de terre, pommes fruits et une bonne...

Les petitsplatsduPrince
10 janv. 20222 min de lecture


Jarret de porc laqué aux épices, ragoût de haricots blancs de Soissons
Le haricot blanc de Soissons est une variété de haricot à grosses graines qui poussent dans des gousses d'environ 20 à 25 cm. En frais il...

Les petitsplatsduPrince
9 janv. 20223 min de lecture


Comment utiliser la saucisse de Toulouse
La saucisse de Toulouse est une spécialité du Sud Ouest comme son nom l'indique :) Heureusement, on la trouve aussi ailleurs que dans la...

Les petitsplatsduPrince
8 janv. 20225 min de lecture


Côte de porc noir Gascon, purée de céleri rave
Le porc noir Gascon est une race locale de cochons du Sud Ouest. Le porc Gascon, comme le porc Basque son cousin, font partie des races...

Les petitsplatsduPrince
7 janv. 20222 min de lecture


Filet mignon de porc farci aux fruits secs
Il n'y a pas que la dinde et le chapon pour épater vos convives le jour du réveillon ! Si ces grosses volailles sont trop importantes...

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14 déc. 20212 min de lecture


Sauté de porc aux prunes violettes du jardin
Pleine saison des prunes en cette fin d'été ! Après les mirabelles, ce sont les prunes d'Ente et les Quetsches qui ont fait leur...

Les petitsplatsduPrince
5 sept. 20212 min de lecture


Schweinshaxe : le jarret de porc de la Bavière
Schweinshaxe en allemand signifie "jambonneau rôti" : c'est un plat très populaire de la Bavière. Le jambonneau, le chou et les pommes de...

Les petitsplatsduPrince
25 mai 20212 min de lecture


Terrine de porc aux champignons
Un moyen de se régaler à coup sûr, c'est de préparer sa charcuterie, ses pâtés et ses terrines maison. Je vous ai déjà montré comment...
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20 févr. 20212 min de lecture


Filet mignon de porc à l'aigre doux
Je ne sais pas vous, mais moi j'adore le filet mignon de porc ! Ce morceau de viande est le filet qui se situe entre le filet et les...

Les petitsplatsduPrince
18 févr. 20212 min de lecture


Oignons farcis façon Grand maman
Les recettes à l'oignon sont légion tant ce légume est commun dans notre gastronomie : soupe à l'oignon, confit d'oignons, pissaladière...

Les petitsplatsduPrince
9 janv. 20212 min de lecture


Saucisse de Toulouse au Barbecue
La saucisse de Toulouse est une spécialité du Sud Ouest comme son nom l'indique
Heureusement, on la trouve ailleurs que dans la ville Rose

Les petitsplatsduPrince
26 juin 20203 min de lecture


Conserve de saucisse de Toulouse
Un grand classique des conserves de ma grand mère : la saucisse de Toulouse, confite dans un peu de graisse de canard ! Le Gers est...
Les petits plats du Prince
11 févr. 20202 min de lecture


Travers de porc laqués (coustelous, ou ribs de porc)
Le travers de porc est un morceau de viande que l'on appelle coustelous par chez moi dans le Gers. C'est la partie du cochon qui...

Les petitsplatsduPrince
15 janv. 20202 min de lecture


Pâté de porc aux champignons en conserve
Voici un incontournable chez moi : le pâté en conserve, fait maison ! J'avais eu l'idée, il y a quelques années, d'ajouter des...

Les petitsplatsduPrince
14 janv. 20202 min de lecture


Filet mignon de porc en croûte feuilletée
Le filet mignon est la partie la plus fine du cochon, la viande est moelleuse et tendre. Le filet mignon en croûte est un plat raffiné...
Les petits plats du Prince
19 déc. 20192 min de lecture


Filet de porc aux mirabelles
La mirabelle, cette jolie prune dorée, à la chair sucrée et suave, se déguste bien sûr en confiture, en tarte ou feuilleté, en compotée...
Les petits plats du Prince
16 août 20182 min de lecture
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