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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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Recette de la soupe au pistou, le potage de l'été
La soupe au pistou, tout le monde connaît ! Cette soupe traditionnelle dégustée en Provence, sent bon l'été et les légumes gorgés de...

Les petitsplatsduPrince
20 août 20213 min de lecture


Tarte aux mirabelles
La mirabelle est la prune que j'attends le plus à la fin de l'été. Le petit fruit du mirabellier est une prune à la chair jaune, très...

Les petitsplatsduPrince
19 août 20212 min de lecture


Pain perdu aux 3 fruits de fin d'été
Quand l'été tire doucement à sa fin, (ou comme cette année quand il n'a jamais vraiment fait son apparition…), les petits matins sont...

Les petitsplatsduPrince
18 août 20212 min de lecture


Magret de canard aux mirabelles
Dans le Gers, on est les spécialistes du magret de canard, c'est une institution ! C'est une viande tendre, que l'on prélève sur les...

Les petitsplatsduPrince
17 août 20212 min de lecture


Cake bocal aux mirabelles du jardin
Saviez-vous que l'on peut préparer des réserves de cakes aux fruits ou au chocolat en les cuisant en bocaux, puis en les stérilisant ? Je...

Les petitsplatsduPrince
16 août 20212 min de lecture


Sorbet de mirabelles au miel
Mon prunier à mirabelles est enfin disposé à me donner les petites prunes dorées tant attendues ! Traditionnellement utilisées pour les...

Les petitsplatsduPrince
15 août 20212 min de lecture


Confiture bicolore prunes Dente et Mirabelles
Cette année est une année à prunes ! J'en avais vaguement une idée lorsque j'ai récolté les prunes sauvages sur les arbres qui croulaient...

Les petitsplatsduPrince
13 août 20213 min de lecture


Fricassée de poulet à la provençale
En été j'aime bien préparer des plats de volaille mijotés, avec de la sauce, que l'on accompagne simplement de riz, de pâtes ou de pommes...

Les petitsplatsduPrince
11 août 20213 min de lecture


Recette du gâteau invisible moelleux pommes et mûres
Le gâteau invisible n'est pas un mirage : il est au contraire très visible sur la toile, avec ses jolies tranches bien découpées qui font...

Les petitsplatsduPrince
10 août 20212 min de lecture


Pannacotta végan, aux mûres
La pannacotta littéralement "crème cuite" est un célèbre dessert d'Italie de la région du Piémont, qui se prépare habituellement avec de...

Les petitsplatsduPrince
8 août 20212 min de lecture


Mini concombres (Melothria scabra) au vinaigre
Jolie découverte chez mon primeur bio ce matin au marché ! J'avoue que je ne connaissais pas ce pseudo mini concombre et que c'est la...

Les petitsplatsduPrince
7 août 20212 min de lecture


Dos de cabillaud rôti a l'huile aromatisée au fenouil sauvage
Le cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue. Sa chair fine est...

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7 août 20212 min de lecture


Huile parfumée au fenouil sauvage
L'un de mes plaisirs de l'été, c'est d'aller me promener dans ma jolie campagne gersoise, et à l'occasion, de ramener quelques trésors de...

Les petitsplatsduPrince
4 août 20213 min de lecture


Crème brûlée aromatisée au fenouil sauvage
Tout le monde connaît la crème brûlée, ce dessert composé de jaunes d'œuf, de sucre, de lait et de crème. Une fois cuite, elle est...

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4 août 20213 min de lecture


Poires sauvages confites et eau de vie
Suite de ma petite récoltes de poires sauvages ! J'ai découvert il y a quelques jours un petit poirier sauvage qui portait fièrement de...

Les petitsplatsduPrince
1 août 20212 min de lecture


Liqueur de poires sauvages
De retour de ma promenade matinale, je suis rentrée avec mon panier bien rempli ! Outre les petites prunes sauvages qui m'ont permis de...

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31 juil. 20212 min de lecture


Cake simplissime à la pêche
Un des fruits star de l'été, c'est bien sûr la pêche ! Fruit du pêcher, le fruit à la peau duveteuse et à la chair sucrée se prête à...

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29 juil. 20212 min de lecture


Salad jar au poulet
Les salades jars, ou Mason Jars du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on...

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27 juil. 20212 min de lecture


Coupe dessert simplissime à la framboise
Ce que j'aime en été, c'est de pouvoir proposer de petits desserts de saison, sans y passer toute la journée en cuisine. Et ce que...

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24 juil. 20212 min de lecture


Riz au lait à la pêche
Le riz au lait est le dessert de Grand mère par excellence : onctueux, facile à préparer, c'est une gourmandise très appréciée des petits...

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24 juil. 20212 min de lecture


conserves de macédoine de légumes
La macédoine de légumes est un ensemble de légumes coupés en tout petits dés. On les déguste ensuite soit chauds, en garniture de...

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23 juil. 20212 min de lecture


Petit gâteau moelleux aux prunes du jardin
Après les prunes sauvages récoltées dans ma campagne gersoise, ce sont les premières du jardin que je récolte aujourd'hui : des prunes...

Les petitsplatsduPrince
21 juil. 20212 min de lecture


Carpaccio d'oronge (Amanite des Césars)
Dans ma campagne Gersoise j'aime aller me promener au petit jour. J'y prends des photos naturalistes et je m'oxygène le cerveau. Ce...

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20 juil. 20213 min de lecture


Muffins salés poivron chorizo pour l'apéritif
Les muffins on les connaît bien en version sucrée, au chocolat, aux fruits secs, aux fruits frais... Mais la petite bouchée se décline...

Les petitsplatsduPrince
16 juil. 20212 min de lecture
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