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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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Cuisses de poulet marinées aux épices cajun et potatoes
Le week end, quand nous ne sommes que 2 à la maison, j'aime bien préparer un plat gourmand, mais qui ne me demande pas de rester...

Les petitsplatsduPrince
17 janv. 20213 min de lecture


Cocotte de cuisses de poulet aux oignons
Quand arrive le week end j'aime bien préparer des plats façon grand-mère : blanquette, pot au feu ou hachis parmentier prennent alors...

Les petitsplatsduPrince
11 janv. 20212 min de lecture


Pintade Rôtie à la Mandarine et Miel : Une Explosion de Saveurs Sucrées Salées
Envie de surprendre vos invités avec un plat raffiné et festif ? Essayez ma recette de pintade rôtie à la mandarine et au miel. Cette...

Les petitsplatsduPrince
3 janv. 20212 min de lecture


Recycler un reste de volaille de Noël
Les repas de Noël sont passés, et il vous reste encore un peu de la dinde ou du chapon du réveillon ou du repas du lendemain. S'il n'est...

Les petitsplatsduPrince
27 déc. 20202 min de lecture


Cailles fermières farcies rôties au four
La caille est un petit gibier recherché, même si de nos jours, la plupart de celles vendues dans le commerce sont des cailles d'élevage....

Les petitsplatsduPrince
14 déc. 20202 min de lecture


Daube de canard aux trompettes de la mort
Le canard dans le Gers, c'est une religion ! Du foie gras au confit, en passant par les magrets, les cous farcis et les gésiers confits,...

Les petitsplatsduPrince
13 déc. 20202 min de lecture


Mais pourquoi de la volaille à Noël ?
Etes-vous de la team "Dinde aux marrons" à Noël ? Depuis plusieurs années, le volatile a pourtant laissé sa place aux chapon, coq au...

Les petitsplatsduPrince
12 déc. 20203 min de lecture


Tajine de cailles en sucré salé de courge butternut et pruneaux
Découvrez comment vous régaler facilement avec ce plat sucré-salé qui marie les cailles, la courge butternut et les pruneaux secs. Les...

Les petitsplatsduPrince
13 oct. 20202 min de lecture


Gésiers de canard confits à la graisse
Dans ma belle campagne gersoise, les gésiers confits, c'est un must. Indissociables de la salade gasconne, ou en garniture d'une belle...

Les petitsplatsduPrince
10 oct. 20203 min de lecture


Feuilleté tressé aux champignons
Après une poule au pot j'ai pour habitude de préparer des bouchées à la Reine avec les restes... Mais pour une fois, j'ai souhaité...
Les petits plats du Prince
10 sept. 20202 min de lecture


Mijoté de poulet aux cèpes
Le Gers est producteur de volailles, et nous avons la chance d'avoir de beaux poulets dodus à souhait. Rôti au four, un poulet de la...

Les petitsplatsduPrince
9 sept. 20202 min de lecture


Risotto poulet et champignons
Le risotto est l'un des plats emblématiques de la gastronomie italienne ! Tout le monde l'adore ! Simple à réaliser, il faut néanmoins...

Les petitsplatsduPrince
28 août 20202 min de lecture


Paupiette de dinde aux poivrons
Le poivron est l'autre incontournable de l'été : c'est un fruit de la famille des piments doux. Il peut être vert, jaune, orangé ou...

Les petitsplatsduPrince
20 août 20202 min de lecture


Cuisse de dinde façon Bonne femme
Les plats façon bonne femme sont des plats très pratiques car ils s'accommodent des à-peu près... Généralement ce sont les plats de grand...

Les petitsplatsduPrince
12 août 20202 min de lecture


Poulet Bonne femme
Les plats dits "Bonne Femme", sont généralement réalisés sans recette très précise : on part d'un ingrédient de base, souvent une viande,...
Les petits plats du Prince
23 avr. 20202 min de lecture


Poulet fermier rôti en cocotte
Quoi de plus gourmand qu'un bon poulet rôti ? Mais pas envie de salir le four, alors on va le faire rôtir en cocotte, et il sera tout...
Les petits plats du Prince
9 avr. 20202 min de lecture


Paupiettes de dinde à la sauge, et topinambours rôtis au thym
Dimanche prochain nous fêterons les grand-mères ! La fête des grands mères est une fête commerciale inventée en France en 1987 par la...
Les petits plats du Prince
26 févr. 20203 min de lecture


Bouillon de poulet
Après les repas pantagruéliques des réveillons et des Fêtes de fin d’année, je ne sais pas vous, mais moi je ne rêve que de légèreté, de...

Les petitsplatsduPrince
6 janv. 20202 min de lecture


Chapon du Gers en 2 cuissons, et sa garniture de légumes anciens
Le Gers est un département traditionnellement producteur de jolies volailles : pas une exploitation agricole qui ne possédait son petit...
Les petits plats du Prince
18 déc. 20192 min de lecture


Pâté en croûte maison : canard, foie gras et pistaches
Voici une recette comme je les aime ! Loin du souvenir de la pauvre tranche de pâté en croûte industriel de la cantine scolaire,...
Les petits plats du Prince
14 déc. 20194 min de lecture


Cailles aux deux fruits d'automne
Plus petites que les perdrix, petit gibier à plumes, je vous présente les cailles ! Ces petits oiseaux migrateurs sont très recherchés...
Les petits plats du Prince
14 nov. 20192 min de lecture


Cailles rôties au four, garniture de potiron
En cette période d'après Halloween, nous ne manquons pas de trouver moult cucurbitacées sur nos marchés... L'occasion de se régaler...
Les petits plats du Prince
5 nov. 20192 min de lecture


Cuisse de dinde au lait de coco et curry épicé
Lors de mes voyages au Sri Lanka et en Inde, j'ai beaucoup apprécié les plats au curry. J'ai donc rapporté de mes deux voyages des...
Les petits plats du Prince
2 oct. 20192 min de lecture


Cailles au raisin, figues rôties et écrasé de patate douce
Voici un plat de saison : les dernières figues du jardin, quelques grains de raisin blanc et des cailles. Ce petit gibier à plumes se...
Les petits plats du Prince
29 sept. 20192 min de lecture
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