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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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Asian chili garlic shrimps (crevettes en sauce piquante à l'ail)
Lorsque je vais dans les restaurants asiatiques, c'est l'un de mes plats préférés : les crevettes en sauce sucrée salée, pimentée et avec...

Les petitsplatsduPrince
18 janv. 20233 min de lecture


Noix de coquilles St Jacques, mousseline de chou fleur et noisettes
Si le foie gras et les volailles sont les stars de mes repas de Noël, pour le Nouvel An, ce sont souvent les produits de la mer qui...

Les petitsplatsduPrince
29 déc. 20223 min de lecture


Risotto aux crevettes pour recycler les restes du réveillon
Le réveillon et les repas de Noël sont passés, et vos crevettes roses et autres gambas n'ont pas toutes été dévorées. Les crevettes...

Les petitsplatsduPrince
28 déc. 20223 min de lecture


Conseils pour composer son plateau de fruits de mer
Comme la volaille, ils sont les stars de nos réveillons : fruits de mer, coquillages et crustacés trônent fièrement sur nos tables en fin...

Les petitsplatsduPrince
19 déc. 20227 min de lecture


Crevettes bouquet flambées au whisky
Si vous avez la chance de pouvoir vous fournir en crevettes bouquet, n'hésitez pas à les proposer pour votre entrée de réveillon. La...

Les petitsplatsduPrince
8 déc. 20222 min de lecture


Salade tiède de haricots blancs, coques et chorizo
Les temps sont durs et il va falloir ruser si on veut se faire plaisir au moment des fêtes de fin d'année. Une bonne idée, c'est de...

Les petitsplatsduPrince
29 nov. 20223 min de lecture


pâtes aux noix de St Jacques, sauce au citron
Un classique de chez classique dans les recettes de pâtes, les pâtes au citron ! C'est un plat simple qui peut se déguster toute l'année....

Les petitsplatsduPrince
15 nov. 20222 min de lecture


Risotto alle vongole (risotto aux coques)
Quand le temps devient un peu maussade, j'aime bien repartir vers des recettes qui me font penser au soleil et à l'été. Alors, puisque...

Les petitsplatsduPrince
11 nov. 20223 min de lecture


Noix de coquilles st jacques au chorizo
Dès la fin octobre nous commençons à voir revenir la précieuse coquille St Jacques, et c'est une période que j'attends toujours avec...

Les petitsplatsduPrince
21 oct. 20223 min de lecture


Coquillages Tellines en marinière
Lorsque j'étais enfant j'étais fascinée par ces coquillages aux couleurs pastels que nous trouvions sur la plage en bord de l'océan...

Les petitsplatsduPrince
11 août 20223 min de lecture


Moules au poivron et fenouil à la plancha
Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple et très parfumée, où la chair orangée des moules grillées à la plancha, se parfume du

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2 juil. 20222 min de lecture


Vol au vent de la mer : le feuilleté élégant pour vos réceptions !
On a quelques fois tendance à donner les 2 noms pour la même recette : bouchées à la Reine, ou vol au vent. Tous les deux font partie des...

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24 mai 20223 min de lecture


Cocotte de coques façon tapas
Souvenir d'enfant quand nous allions à la pêche aux coques ! Ces petits coquillages vivent dans le sable, et on les débusque à marée...

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8 avr. 20222 min de lecture


Comment cuisiner des bulots crus ?
Le bulot est un coquillage qui sent bon les vacances en bord de mer ! Incontournables des plateaux de fruits de mer, ce mollusque ne se...

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6 avr. 20223 min de lecture


Gambas flambées au whisky
Gambas : nom espagnol donné aux crevettes. Chez nous en France, ce nom est plutôt réservé aux très grosses crevettes, à la carapace bien...

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21 mars 20222 min de lecture


Poke Bowl, la salade Hawaïenne que l'on met en bol
Star des réseaux sociaux depuis de nombreuses années, avec son petit frère le Buddhah Bowl, le Poke Bowl, cette salade d'origine...

Les petitsplatsduPrince
15 mars 20222 min de lecture


Spaghetti au pistou d'alliaire et coques (pâtes aux coquillages)
L'alliaire est une plante sauvage que l'on trouve au jardin au même titre que le pissenlit ou l'ortie. Je la trouve plutôt jolie une fois...

Les petitsplatsduPrince
12 mars 20222 min de lecture


Nage de St Jacques au lait de coco verde
Une recette que j'avais aperçue sur le site de Marie Claire, et que j'ai déclinée à ma façon. Cette nage de noix de St Jacques au lait de...

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13 févr. 20222 min de lecture


Oursins, et bavaroise de fenouil
La première fois que j'ai pu manger des oursins c'était il y a une quinzaine d'années, au Sénégal. Tout juste frais pêchés, nous avions...

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10 févr. 20222 min de lecture


Salade d'araignée de mer, fenouil et pomme
C'est la pleine saison pour l'araignée de mer ! Entre février et juillet, c'est le moment de se faire plaisir ! Ce gros crabe fait partie...

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9 févr. 20223 min de lecture


Steamed shrimps with glass noodles (crevettes à la vapeur et cheveux d'ange) - Nouvel an chinois
Lorsque nous sommes allés au Vietnam nous avons eu l'occasion de voir les grands bassins où sont élevées les crevettes. C'est une...

Les petitsplatsduPrince
28 janv. 20222 min de lecture


Fantail shrimps : beignets de crevettes Reine papillon
A l'occasion du Nouvel An chinois, ou nouvelle année lunaire, je suis toujours à la recherche de recette de la gastronomie asiatique....

Les petitsplatsduPrince
24 janv. 20222 min de lecture


Panier vapeur de crevettes au lait de coco
Un panier de crevettes au lait de coco, que l'on cuit à la vapeur... très healthy et savoureux !

Les petitsplatsduPrince
23 janv. 20222 min de lecture


Noix de St Jacques sur mousseline de topinambours au café, sauce vierge topinambours et noisette
La coquille St Jacques ! Ce mollusque bivalve est le plus recherché des gastronomes, à ne pas confondre avec les pétoncles, ou les noix...

Les petitsplatsduPrince
28 déc. 20212 min de lecture
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