Moules aux épices, façon Pondichéry ...
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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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Pondichéry est une ancienne colonie française, dont la seule évocation me fait immédiatement voyager...
Les petits plats du Prince
- 15 févr. 2020
- 2 Min
Noix de St Jacques au caviar, sur mousseline de chou fleur
Pour notre St Valentin j'avais envie de découvrir avec mon Chéri, les saveurs d'un met que l'on dit exceptionnel : le caviar ! Puisque...
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Les petitsplatsduPrince
- 10 janv. 2020
- 2 Min
Bouillon Thaï aux crevettes, lait de coco, et curry
Le Tom Yam Kung est la soupe traditionnelle en Thaïlande : c'est une soupe très épicée aux crevettes, avec de la citronnelle et beaucoup...
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Les petitsplatsduPrince
- 1 janv. 2020
- 2 Min
Cocotte de lotte et homard en sauce crémée pour Nouvel An
Si la dinde et le chapon ont fait les honneurs des tables du réveillon de Noël , j'aime bien proposer pour le réveillon du Nouvel An, un...
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Les petits plats du Prince
- 7 oct. 2019
- 2 Min
Noix de St Jacques, crème d'ail, et purée de chou fleur
Le mois d'octobre signe le début de la pêche à la coquille St Jacques... il est temps de se régaler de la précieuse noix nacrée... Sa...
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Les petits plats du Prince
- 19 mars 2019
- 3 Min
Spaghetti alle vongole (spaghetti aux coques)
Les spaghetti alle vongole sont une spécialité de la cuisine italienne, et plus précisément de la région de Naples. Traditionnellement...
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Les petits plats du Prince
- 2 janv. 2019
- 2 Min
Velouté d'endives aux noix de St Jacques
Les fêtes de fin d'année sont terminées, les estomacs sont calés et on a envie de plus de légèreté. Peut être vous retrouvez-vous avec...
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Les petits plats du Prince
- 28 déc. 2018
- 1 Min
Tartare de noix de St Jacques aux fruits de la passion en verrines
Fraîche et colorée, la noix de St Jacques se marie très bien avec la chair acidulée du fruit de la passion. Cette verrine festive sera...
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Les petits plats du Prince
- 16 déc. 2018
- 1 Min
Huîtres pochées en gelée
J'adore les huîtres, et pour moi c'est toujours une fête de les déguster. Généralement je les mange natures, avec quelques fois un peu de...
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