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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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Gaspacho melon-tomate et basilic façon basque
Quand il fait chaud , pas envie de manger des trucs trop lourds. Le gaspacho est une entrée espagnole, mélange de légumes comme une soupe...

Les petitsplatsduPrince
29 juin 20232 min de lecture


Sel aromatisé à la marjolaine sauvage (origan commun)
L'origan commun (Origanum vulgare) ou marjolaine sauvage, est une plante aromatique qui pousse dans ma campagne gersoise. C'est une...

Les petitsplatsduPrince
28 juin 20233 min de lecture


Ail frais confit pour l'apéritif, façon tapas espagnoles
Le Gers est pays d'ail, nous avons notamment la variété dite "ail violet de Cadours" qui bénéficie d'une AOP depuis 2016. Dès les...

Les petitsplatsduPrince
27 juin 20233 min de lecture


Verrine de poivrons grillés en salade, amandes grillées, olives et basilic
Si vous avez eu l'occasion de voyager au Maroc, vous avez sûrement eu l'occasion de déguster une salade de poivrons grillés, avec un peu...

Les petitsplatsduPrince
26 juin 20232 min de lecture


Salade fraîcheur de l'été : le taboulé
C'est ma salade composée de l'été : le taboulé ! Recette traditionnelle du Liban, c'est un plat fraîcheur que l'on aime déguster l'été :...

Les petitsplatsduPrince
24 juin 20233 min de lecture


Magret de canard rôti, aux cerises du jardin
Le magret de canard, dans le Gers, c'est une institution ! André DAGUIN célèbre restaurateur Gersois a eu l'idée en 1965 de le proposer à sa

Les petitsplatsduPrince
22 juin 20233 min de lecture


Tarte couronne (tarte soleil) à la tomate
La tarte couronne ou tarte soleil, est un must dans les recettes pratiques et rapides à avoir dans ses classiques : une pâte feuilletée,...

Les petitsplatsduPrince
21 juin 20233 min de lecture


Pizza pastèque façon melon jambon de pays
Une tendance que l'on voit fleurir en été depuis quelques années : la pizza pastèque ou tarte pastèque pour la version sucrée : la...

Les petitsplatsduPrince
19 juin 20231 min de lecture


Quelques conseils pour choisir une pastèque qui ne soit pas courge
Quand arrivent les premières chaleurs, notre alimentation change, et nous avons envie de choses fraîches, vitaminées, gorgées d'eau. La...

Les petitsplatsduPrince
19 juin 20234 min de lecture


Ma version de la bouillabaisse
Je suis une fille du Sud, mais du Sud-Ouest, du coup, nous on est plus canard que poissons... bien que moi j'adore le poisson ! Du coup,...

Les petitsplatsduPrince
16 juin 20235 min de lecture


Recette antigaspi de la Bisque (gambas ou de crevettes, crabes, homard...)
La bisque est un coulis épicé, au vin blanc et au cognac à base de crustacés (homard, langoustines, écrevisses, gambas) que l'on sert...

Les petitsplatsduPrince
15 juin 20233 min de lecture


Confiture d'abricots de Manou
La confiture d'abricots est l'une de celles que je préfère l'été : les beaux fruits gorgés de soleil et du sucre, et rien d'autre ! C'est...

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14 juin 20236 min de lecture


Conserves d'artichaut à la barigoule
On l'oublie souvent, mais l'artichaut est une plante dont on consomme la fleur non encore éclose. De la famille du chardon, si vous...

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14 juin 20233 min de lecture


Feuilletés aux abricots
Merci à ma voisine qui m'a offert un gros cageot d'abricots touts frais cueillis de son jardin, un luxe que j'ai accepté avec beaucoup de...

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14 juin 20232 min de lecture


Rôti de porc à l'abricot
La viande de porc se prête très bien aux recettes en sucré salé : les fruits se marient très bien avec elle : ananas, pomme, figue......

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13 juin 20232 min de lecture


Les basiques en cuisine : bien choisir un abricot
Dodu, velouté, à la jolie couleur orangée, pouvant tirer sur le rouge, l'abricot est l'un des fruits de l'été que nous apprécions tout...

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12 juin 20233 min de lecture


Conserves de cerises du jardin au sirop, la recette de grand mère
Souvenir d'enfance quand j'allais en vacances l'été chez mes Grands parents : les cerises au sirop occupaient une bonne partie de notre...

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11 juin 20232 min de lecture


Carré d'agneau rôti au beurre à la lavande
Traditionnellement dégustée à Pâques, la viande d'agneau est également une bonne source de fer, de zinc et de vitamines du groupe B, plus...

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8 juin 20233 min de lecture


Crème brûlée aux cerises
Premières cerises de la saison... J'ai profité des toutes premières cerises du jardin que j'ai dénoyautées et ajoutées avant de mettre...

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5 juin 20232 min de lecture


Team Noyaux ou Team Sans noyaux dans le clafoutis ?
Début juin, c'est LE débat à la mode : faut-il oui ou non laisser les noyaux des cerises que l'on met dans le clafoutis ? Si on s'en...

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4 juin 20234 min de lecture


Magret de canard aux abricots et Floc de Gascogne
Le magret de canard, c'est l'équivalent du blanc du poulet pour les canards gras. André DAGUIN célèbre restaurateur Gersois a eu l'idée...

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4 juin 20232 min de lecture


Sepia (seiche) à la plancha
Le Sepia ou seiche commune est un cephalopode que l'on rencontre en mer Méditerranée et dans l'océan Atlantique. Elle est pourvu d'un...

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3 juin 20233 min de lecture


Salad jar : la salade fraîcheur en bocal
Les salades jars, ou Mason Jars du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on...

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1 juin 20232 min de lecture


Pasta al limone (pâtes au citron)
Je suis aux anges : ma gentille voisine vient de m'offrir 4 citrons qu'elle a cueillis devant moi sur son magnifique citronnier... des...

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31 mai 20233 min de lecture
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