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Bienvenue dans mon espace gourmand, où chaque nouvelle recette est une invitation à la découverte !
Ici, vous trouverez mes dernières créations, inspirées par les saisons, les saveurs du terroir et mes envies du moment.
Des plats réconfortants aux douceurs surprenantes, chaque recette est pensée pour éveiller les papilles et ravir les amateurs de cuisine maison.
Installez-vous, explorez, et laissez-vous tenter par les délices du jour !
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Pintade en beurre d'agrumes
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est...

Les petitsplatsduPrince
23 déc. 20213 min de lecture


ballotines de volaille fermière farcies aux girolles et marrons
Les volailles sont les stars des réveillons et des fêtes en général. Dinde, chapon, oie, faisan ou canette rôties trônent fièrement sur...

Les petitsplatsduPrince
13 déc. 20212 min de lecture


Chapon du Gers en 2 cuissons, garniture de légumes anciens
Le Gers est un département traditionnellement producteur de jolies volailles : pas une exploitation agricole qui ne possédait son petit...

Les petitsplatsduPrince
12 déc. 20213 min de lecture


Canard aux olives
Voici une recette de Grand mère comme je les aime : celle-ci m'a été communiquée par mon gendre, c'était la recette de sa grand mère : un...

Les petitsplatsduPrince
9 nov. 20212 min de lecture


Conserve de paupiettes de dinde à la tomate
Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée. On leur...

Les petitsplatsduPrince
8 nov. 20212 min de lecture


Ballotines de poulet fermier du Gers, aux fruits d'automne
Pas toujours la possibilité de servir une volaille entière quand l'assemblée de convives est peu nombreuse, ou besoin de préparer son...

Les petitsplatsduPrince
14 oct. 20213 min de lecture


Recette pour des rillettes de canard maison
Pas un pique nique, un casse croûte ou un apéritif tendance sans ces authentiques charcuteries maison ! On oublie les rillettes trop...

Les petitsplatsduPrince
12 oct. 20212 min de lecture


Cuisses de pintade farcies aux pruneaux et champignons
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est...

Les petitsplatsduPrince
20 sept. 20213 min de lecture


Pintade fermière au citron et romarin, rôtie au four
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est...

Les petitsplatsduPrince
5 sept. 20212 min de lecture


Magret de canard aux mirabelles
Dans le Gers, on est les spécialistes du magret de canard, c'est une institution ! C'est une viande tendre, que l'on prélève sur les...

Les petitsplatsduPrince
17 août 20212 min de lecture


Fricassée de poulet à la provençale
En été j'aime bien préparer des plats de volaille mijotés, avec de la sauce, que l'on accompagne simplement de riz, de pâtes ou de pommes...

Les petitsplatsduPrince
11 août 20213 min de lecture


Salad jar au poulet
Les salades jars, ou Mason Jars du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on...

Les petitsplatsduPrince
27 juil. 20212 min de lecture


Cuisses de poulet aux légumes de l'été cuits en cocotte au four
Les beaux légumes de l'été font progressivement leur apparition sur les marchés : tomate bien sûr, mais aussi les premières petites...

Les petitsplatsduPrince
21 juin 20212 min de lecture


El Pollo en pepitoria (cocotte de poulet à l'espagnole)
Une recette familiale, comme toutes les recettes de poulet, et comme on les aime chez nous : el pollo en pepitoria est une fricassée de...

Les petitsplatsduPrince
8 juin 20212 min de lecture


Smazeny řízek, l'escalope panée de Tchécoslovaquie
Encore un plat que l'on retrouve dans de nombreux pays : l'escalope panée ! Que ce soit l'escalope milanaise avec du veau, l'escalope...

Les petitsplatsduPrince
25 mai 20212 min de lecture


Paupiettes de dinde aux artichauts poivrades
Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée. On leur...

Les petitsplatsduPrince
26 avr. 20212 min de lecture


Gratin d'asperges blanches et poulet
Monsieur Le Prince aime les gratins, et moi pas franchement ^^ Alors de temps à autre, pour lui faire plaisir, je lui prépare une...

Les petitsplatsduPrince
22 mars 20212 min de lecture


Paupiettes de dinde au citron confit
Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée. On leur...

Les petitsplatsduPrince
15 mars 20212 min de lecture


Paupiettes de dinde à la provençale
Les paupiettes sont des préparations à partir d'une tranche de viande (bœuf, veau, ou volaille) farcie puis roulée et ficelée. On leur...

Les petitsplatsduPrince
4 mars 20212 min de lecture


Cuisses de poulet pour passer de l'hiver a l'été
Voici bien une recette que j'aime réaliser l'hiver ! Quand le mauvais temps, la pluie et le froid commencent à me plomber le moral, je...

Les petitsplatsduPrince
3 mars 20213 min de lecture


Emincé de poulet et sa nage de légumes
A la recherche d'une recette de poulet rapide et gourmande ? Voici de quoi vous régaler avec peu de préparation. Les blancs de volaille...

Les petitsplatsduPrince
17 févr. 20212 min de lecture


Blanquette de cuisses de poulet
Avec les températures qui baissent on a envie de plats mijotés...et quoi de plus réconfortant qu'une bonne blanquette maison ? La plus...

Les petitsplatsduPrince
15 févr. 20213 min de lecture


Cuisses de poulet aux champignons de Paris façon Grand-mère
Les recettes avec du poulet font partie du patrimoine culinaire familial : c'est une cuisine simple, généreuse qui se transmet souvent de...

Les petitsplatsduPrince
11 févr. 20213 min de lecture


Spaghettis aux boulettes de poulet
Les boulettes de viande, tout le monde connaît : au bœuf, à l'agneau, on peut également les préparer avec de la volaille, et plus...
Les petits plats du Prince
19 janv. 20212 min de lecture
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