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LES PETITS PLATS DU PRINCE
Cuisine du quotidien, recettes de saison, saveurs du monde & conserves maison
Bienvenue dans ma cuisine du moment !
Ici, je vous partage mes recettes les plus récentes : des idées rapides pour les soirs pressés, des plats réconfortants, des salades de saison, des desserts gourmands… tout ce qui accompagne mes journées et mes envies.
Et parce que j’aime vous aider à cuisiner plus sereinement, vous trouverez aussi mes eBooks, mes dossiers pratiques et mes inspirations du marché.
Une page à parcourir comme un magazine culinaire, au fil des saisons et des nouveautés.
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Pavlova individuelle coco mangue passion
La Pavlova est un dessert qui a été conçue en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. C'est l'un de mes desserts préférés car on peut le décliner en toutes saisons et le préparer en version familiale ou individuelle. Sa base est constituée d'une meringue craquante, garnie de crème chantilly. On lui adjoint ensuite les fruits de saison : fraises au printemps, framboises en été, kiwi en hiver, ou comme ici mangue, noix de coco et fruit de la passion. C'est un joli desse
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30 déc. 20252 min de lecture
✨ Tiramisu Esprit de noël aux marrons glacés – Dessert festif facile et sans cuisson
Au moment des fêtes de fin d'année , se pose toujours la question du dessert que l'on servira. A Noël, la traditionnelle buche de Noël, qu'elle soit pâtissière ou glacée , tient toujours le haut du pavé. Pourtant, en fonction du nombre de convives, il peut être intéressant de proposer des desserts individuels, que l'on peut préparer à l'avance, et qui respecteront le thème de Noël. Tout le monde connaît ce dessert traditionnel italien, le Tiramisu . Le tiramisu est un desser
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23 déc. 20253 min de lecture
✨ Pavlova de Noël : meringue croustillante, cœur moelleux et fruits d’hiver en vert et rouge
Découvrez comment réaliser simplement un somptueux dessert de Noël qui change de la bûche traditionnelle : la Pavlova est un dessert à base de meringue craquante, de crème chantilly et de fruits frais. Vous pouvez la customiser en fonction des saisons, ou comme ici en fonction des thèmes, comme Noël par exemple. La Pavlova est vraiment un dessert que j'adore : une meringue croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, une crème chantilly et des fruits de saison, c'es
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22 déc. 20254 min de lecture
🍮 Verrines au kaki, sablé et meringue flambée : un dessert d automne antigaspi
Quand les derniers fruits de la corbeille inspirent un dessert aussi gourmand qu'économique ... Avant le marché de demain, trois kakis attendaient leur heure. En quelques gestes simples, ils se sont transformés en verrines automnales , mêlant douceur crue, compote fondante et meringue dorée. Une recette antigaspi , rapide et élégante, parfaite pour sublimer les trésors de saison. 🍊 Le kaki : un fruit solaire à maturité tardive Le kaki, aussi appelé plaquemine ou persimmon ,
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21 nov. 20253 min de lecture
Cake chocolat, noix et citrouille: recette sans lactose
Découvrez cette recette de cake chocolat et noix à la citrouille, sans lactose, parfaite pour l’automne. Un gâteau moelleux, gourmand et végétarien, facile à réaliser. Le cake au chocolat est une recette de gâteau gourmande qui fait beaucoup d'effet auprès des petits et des grands. Pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, cette pâtisserie trouve toujours sa place. Ma recette de cake au chocolat et aux noix a ceci de particulier qu'elle est adaptée aux intolérants au l
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2 nov. 20253 min de lecture
Gâteau Mousse au Chocolat 🍫 Une Délice Décadent !
Apportez une touche d'élégance à votre table avec ce gâteau mousse au chocolat. Facile à réaliser, il marie une texture aérienne à des saveurs riches et profondes. Idéal pour régaler vos invités ou simplement pour vous faire plaisir Deux textures de desserts au chocolat pour un seul gâteau : si çà ce n'est pas de la gourmandise ! Un gâteau très simple à réaliser, qui sera à coup sûr apprécié des fondus de chocolat : un moelleux au chocolat basique, surmonté d'une onctueuse
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2 nov. 20253 min de lecture
Recette Halloween : cupcakes red velvet façon cervelle – dessert effrayant et gourmand
Ca fait un petit moment que je voulais me lancer dans ces petits cupcakes pour Halloween : je les trouve horriblement dans le thème, et franchement, sur un buffet de desserts pour la soirée du 31 octobre , je pense qu'ils vont faire sensation ^^ ça fait aussi un moment que j'avais envie de préparer le red velvet , ce gâteau d'origine américaine, à la jolie couleur rouge velours. Alors lorsqu'à mon dernier visionnage du meilleur pâtissier j'ai vu combien il était simple de réa
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25 oct. 20254 min de lecture
🍰 Cake au miel safrané et pistils d'or rouge
Hier, j’ai eu le bonheur de visiter la safranière Safran d’En Marre , nichée dans les vallons du Gers. Ce lieu vibrant de passion m’a rappelé combien le safran est une épice précieuse, exigeante, mais ô combien poétique. Entre les rangs de crocus en fleur, j’ai échangé avec les producteurs sur la récolte minutieuse des pistils, leur séchage, leur conservation… et j’ai rapporté un trésor : leur miel des Pyrénées au safran , doré, parfumé, enchanteur. 👉 Pour découvrir cette sa
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22 oct. 20254 min de lecture
🍮 Millas du Sud-Ouest au caramel : un dessert rustique et fondant
Le millas (ou milhas) , trésor culinaire du Sud-Ouest , évoque les goûters d’antan, les tablées familiales et les parfums de maïs chaud. Revisité ici avec une touche de vanille, de rhum et un voile de caramel, ce dessert simple devient une douceur fondante, à la fois rustique et raffinée. Parfait pour clore un repas sur une note chaleureuse et authentique. 🌽 Origine du millas : entre tradition paysanne et gourmandise régionale Le millas (ou millasson) est une bouillie de far
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15 oct. 20254 min de lecture
Gâteau très coulant au chocolat et crème de marron 🌰🍫
Envie d’un dessert fondant , réconfortant et ultra rapide à préparer ? Ce gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marron est une...
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7 oct. 20253 min de lecture
🍐 Crème brûlée à la poire : un dessert d’automne tout en douceur
Quand les feuilles roussissent et que les poires gorgées de soleil s’invitent sur les étals, l’envie de réconfort sucré se fait sentir....
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1 oct. 20253 min de lecture
🎂 Charlotte aux poires : le gâteau d’anniversaire tout en douceur
Pour l’anniversaire de ma grande fille, j’ai choisi de préparer une charlotte aux poires , un dessert élégant, fruité et crémeux qui fait...
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28 sept. 20255 min de lecture
🥧 La version rustique : tarte amandine poire et chocolat sur pâte sablée
Quand les poires du verger commencent à mûrir et que les soirées se rafraîchissent, rien ne vaut une tarte maison pour réchauffer les...
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16 sept. 20253 min de lecture
🍇 Le Raisin en Pâtisserie : Un Fruit de Saison à Réinventer
À l’automne , les vignes du Sud-Ouest offrent leurs grappes dorées, gorgées de soleil et de sucre. Le raisin , fruit emblématique de...
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15 sept. 20253 min de lecture
🍐 Gâteau aux poires d’automne : douceur fruitée pour les jours frais
Un magnifique gâteau que ce poirier, parfait pour les fêtes et les anniversaire...
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14 sept. 20254 min de lecture
🍇 Petits gratins d'automne au raisin blanc et sucre à la lavande
L’automne est là, et avec lui, l’envie de douceurs réconfortantes aux parfums de saison. Ces petits gratins au raisin blanc , subtilement...
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13 sept. 20253 min de lecture
🍁 Les desserts d’automne : traditions sucrées et plaisirs maison
L’automne est une saison de transition, où la nature se pare de couleurs chaudes et les cuisines se remplissent de parfums réconfortants....
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11 sept. 20256 min de lecture
🍐🍫 Mini cakes poire & chocolat noir : le duo irrésistible pour les goûters d’automne
Avec l'arrivée des mauvais jours, envie d'un petit gâteau pour le goûter au retour de l'école ? Voici une version encore plus gourmande...
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9 sept. 20253 min de lecture
Clafoutis d’automne à la poire et au raisin : le dessert réconfortant de saison
Quand les feuilles commencent à roussir et que les fruits d’automne envahissent les étals, il est temps de se régaler avec des recettes...
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8 sept. 20254 min de lecture
🥄 Gratin de figues aux amandes et à l’Armagnac – Recette gourmande d’automne
Les figues fraîches font leur grand retour sur les étals et dans les jardins ! Après les confitures et les figues au sirop maison,...
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6 sept. 20253 min de lecture
Crumble aux deux pêches : pêche de vigne & pêche jaune 🍑
L’été en Occitanie, c’est le moment idéal pour célébrer les fruits gorgés de soleil. Pour le défi Recettes.de « La Pêche », j’ai choisi...
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25 août 20253 min de lecture
Salade de fruits fraîcheur à la pêche, menthe sauvage et pastèque 🍑
Quand le thermomètre grimpe et que l’air devient brûlant, on cherche des recettes légères, désaltérantes et pleines de fraîcheur. Rien de...
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15 août 20253 min de lecture
🍇 Mousse légère à la mûre fraîche – Un dessert tout en douceur !
L’été touche à sa fin, et avec lui, les dernières cueillettes de fruits sauvages. Cette semaine, j’ai pris mon panier et suis partie à la...
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14 août 20253 min de lecture
Eton Mess à la pêche plate et verveine citronnelle du jardin : fraîcheur et gourmandise en verrine ! 🍑🌿
L’été est là, et avec lui l’envie de douceurs légères, fruitées et parfumées. Pour répondre aux défis Herbes superbes et Défi pêche...
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11 août 20253 min de lecture
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📘 Mes eBooks pour cuisiner avec plaisir
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Parce qu’on manque parfois d’idées en rentrant le soir, ou qu’on a envie d’un peu plus d’organisation pour la semaine, je vous propose deux espaces pensés pour vous simplifier la vie en cuisine.
Des idées variées, équilibrées et de saison pour planifier vos repas sans stress.
Des recettes rapides, simples et savoureuses pour les soirs pressés
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