Souris d'agneau et potimarron en tajine
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Retrouvez les dernières recettes publiées sur le blog : en fonction des saisons, des thèmes du moment... Recettes de grand-mère, recettes traditionnelles, cuisine du monde, à vous de choisir !
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De mes voyages au Maroc et en Tunisie, de mes racines pieds noires, j'ai gardé le goût de la viande d'agneau. J'ai le souvenir de...
Les petitsplatsduPrince
- 14 sept. 2021
- 2 Min
Moules à l'escabèche
A partir de juillet, c'est la saison des moules de bouchot, et je suis trop fan ! La moule de bouchot est issue d'une méthode d'élevage...
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Les petitsplatsduPrince
- 7 août 2021
- 2 Min
Dos de cabillaud rôti a l'huile aromatisée au fenouil sauvage
Le cabillaud est un poisson des eaux froides. Lorsqu'il est salé et séché, on le connaît plutôt sous le nom de Morue. Sa chair fine est...
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Les petitsplatsduPrince
- 4 août 2021
- 3 Min
Huile parfumée au fenouil sauvage
L'un de mes plaisirs de l'été, c'est d'aller me promener dans ma jolie campagne gersoise, et à l'occasion, de ramener quelques trésors de...
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Les petits plats du Prince
- 18 juil. 2021
- 2 Min
Encornets farcis
L'encornet est un céphalopode, comme le calmar, ou la pieuvre. Lorsque l'on dépasse l'aspect visuel de la bête, je vous assure que la...
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Les petitsplatsduPrince
- 12 juil. 2021
- 2 Min
Pannacotta coco abricot lavande
Les abricots du sud ouest ont fait leur apparition. En attendant que ceux du jardin mûrissent à leur tour, je vous propose ce dessert...
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Les petitsplatsduPrince
- 10 juil. 2021
- 2 Min
Gratins d'abricot au romarin
Les gratins de fruits, j'adore ! Toute l'année on peut varier leur composition en fonction des fruits de saison : gratin de figues,...
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Les petits plats du Prince
- 29 juin 2021
- 2 Min
Spaghettis à l'encre de seiche et encornets
Si comme moi vous achetez vos seiches fraîches chez votre poissonnier, et si vous les préparez vous même, vous savez combien il faut...
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Les petitsplatsduPrince
- 25 juin 2021
- 2 Min
Sablé provençal aux légumes de l'été
Voici une entrée qui sent bon le soleil et l'été ! Un petit sablé aux olives, surmonté de légumes du soleil : courgette, poivron,...
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